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自制排骨腊肠煲仔饭,味美料足

692332美食&下厨

8 今天下午闲来无事,想起还有一个尘封了一年多的砂锅,便想起做煲仔饭。
以前没做过,上网搜一搜做法,看着看着就开始动手啦~
不知道能不能成功,所以没拍过程图。但是结果表明~自己做煲仔饭其实不难D,而且味美料足
上张图赚赚口水



顺便秀秀我家的小玩意:不倒娃娃牙签罐VS.夹子冰箱贴。大爱



喜欢的JMS就顶一顶噢~~
2011/04/23
全部回帖
YIYI72YIYI72沙发
好看.排骨熟了没呀9
2011/04/23回复
很有才咧,色香味俱全
2011/04/23回复
YIYI72:
好看.排骨熟了没呀9
查看原文
熟啦~而且已经骨肉分离了~~
2011/04/23回复
看得流口水.色香味俱全吧哈哈
2011/04/24回复
frejvafrejva6楼
怎么做的呀
2011/04/24回复
怎么做的呀
2011/04/24回复
卖相不错
2011/04/24回复
等我下次做的时候拍下图片再传上来哟。做法我是参考这个的:
做法:1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里,泡一个小时以上。米和水的比例大致是1:1.5,即,水没过米1.5厘米左右。
2、腊肠放入清水中浸泡五分钟,捞出切片备用;
3、在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;
4、将沙锅做到火上,盖上盖,先用大火煮开,立刻转小小火,将米饭煮至八成熟。
5、等水差不多都要收入米中,呈现蜂窝的时候,用筷子搅拌一下(以免糊底),然后放入腊味/姜丝;
4、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右,关火,不要打开盖子,盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在煲里,中途千万不能开盖哦;
6、将老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁;
7、待饭就焗好后,打开盖子,将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上,就可以开吃了哦
2011/04/25回复
排骨是我自己的创意。 排骨洗干净,加点蒜蓉,姜丝,耗油腌制,在水差不多被米吸干的时候,把腊肠和排骨一起倒到饭上面。小火慢慢焖10分钟左右。
有童鞋担心排骨没熟,其实都已经熟透啦
2011/04/25回复
喜欢,谢谢LZ分享
2011/04/25回复
seaseeseasee12楼
卖相很不错啊
2011/04/25回复
我最喜欢煲仔饭了。。经常自己做的。。
2011/04/25回复
我用电饭煲也可以做哦  跳了一后过一会再按下去 出来的成品也是很香很脆的锅底哦
不过一定要用不沾锅的内胆  要不就锅底起不来
2011/04/25回复
卖相很不错哦!有机会做来试下!
2011/04/25回复
看着就馋
2011/04/25回复
谢谢,学习了!
2011/04/25回复
v62 .好美味啊
2011/04/25回复
好香!
2011/04/25回复
有空试试,诱人。。。
2011/04/25回复
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