花胶玉竹美肤汤

花胶约、玉竹、枸杞子、淮山、沙参、蜜枣约

净含量：约100克

如玉凝脂般肌肤

曾是梦寐追求

何不告别梦想

做白皙美人

       日常生活中，甜言蜜语总是说不出口，所以

只能想着其他的法子来表达。前天所看的《老港

正传》，主人公老左给老婆唱歌，然后说：“老

婆，平常我不会说哄人的话，当我给你唱歌的时

候，歌里的就是我要对你说的。”呵呵，马上从

中得到启发，今天的汤也可以用来借花献佛吧。

   花胶素有“海洋人参之誉”，有滋阴、固肾

的功效，能助人体快速消除疲劳；淮山有丰胸美

容滋阴、润肺养颜、强壮身体机能的效果；党参

又有清热养阴的效果，再配以清热润肺的玉竹、

枸杞，煲成的糖水具有美容养颜，清热润肺而又

能强壮身体机能的作用。

        1、把所有的材料泡水，洗干净放一旁备

用。2、将骨头放入沸水中飞水，去除油脂杂

质。3、将所有材料放入紫砂锅，加水。4、大火煮开，调成

小火煲2小时，加入适量的盐即可。

器皿选择：最好用瓷、砂锅煲汤，也可以用简便的电煲、压力锅等。

准备工作：

1）
清洗。菌菇需要提前浸泡一个小时，花胶则需浸泡4个小时以上；

2）
主料准备：可选择鸡、排骨、猪脚、鸽子、鹌鹑等；

3）
辅料准备：葱段、姜，依喜好也可以准备胡萝卜、玉米棒、莲藕等；

开始煲汤：

1）
飞水—去除骨头和肉的血水和腥味，先将准备好的骨头或者肉放入锅中，加水量

以刚好没过骨头或肉为准，放入几片姜去腥。将水煮开，将水上漂浮的白沫和血水

撇除。这个过程我们通常称为“飞水”，除去骨头或肉上的血水和腥味。

2）
汤料入锅

将清洗、泡发好的汤料，辅料一同入汤锅，先用大火将汤煮开，大约20—30分钟就

会沸腾，亲要注意，煮开后马上跳到最小火，否则容易使食材过度膨胀。

3）
关于放多少水

一般按照“所得汤：所防水=1:3”的比例（隔水盅除外），即如果想煲出一碗汤，

则要放3碗水左右；

4）
满煲1.5—2小时，小火煲上1.5—2小时（根据亲的口感喜好，可以适当延长煲汤时

间）。

5）
出锅前10分钟左右，加入盐和个人喜欢的调味料；

6）
关火！先别开盖，静静等上5分钟，美味又滋补的靓汤可以上桌啦！

注意事项：

1）
煲汤要冷水下锅，不要把水烧开后再下汤料，骨肉；

2） 喝汤最好是饭前喝，“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”

3）
加盐的时间不宜过早，否则会凝聚流失骨、肉水分，凝聚胶质；

4）
中途不要加冷水，如果不得不加水，需加开水；