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发面做不好 怎么办哦

249112美食&下厨

zwhsarahzwhsarah只看楼主
大概五点半时和面的。现在都还没有发到一半，而且，面团很湿的。很沾手。求救中哦。。。
2012/05/06
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我爱小猴子我爱小猴子沙发
估计水放多了
2012/05/06回复
秋千鱼儿秋千鱼儿板凳
发粘，粘手说明你的水放多了，面放少了
2012/05/07回复
ILMYBB2010ILMYBB20104楼
发不起，可能有三：酵母放得少。二酵母活性低；三温度不够（现在天热，排除）
2012/05/07回复
乐趣厨乐趣厨5楼
我也经常发不好，不知道是不是酵母出问题了。
2012/05/07回复
zwhsarahzwhsarah楼6楼
乐趣厨:
我也经常发不好，不知道是不是酵母出问题了。
查看原文
水还好，无放多。就是发不好。
2012/05/07回复
sakiyosakiyo7楼
问题和我一样。。。
2012/05/07回复
Wendyyang1121Wendyyang11218楼
发不好的话，锅里烧点热水，然后用三脚架把装面团的盆子放在上面，热水的温度有助于发面团！试试，有预想不到的效果哦~
2012/05/07回复
大马小熊大马小熊9楼
我也遇到同样的问题  不过多做几次就知道原因了哈
2012/05/08回复
6100610010楼
面粉也有关系,如果低筋面粉很难发得好.如果想做馒头就买馒头专用粉,一个小时就发很漂亮了.
2012/05/08回复
仄尔根仄尔根11楼
好像我就在超市买的普通散装面粉啊，也能发上，可能你的酵母少了？
2012/05/09回复
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