在婴儿阶段，母乳当然是宝宝最佳的食物，但随着宝宝一天天地长大，从6个月后，宝宝会需要更多的营养。那么初添辅食，应该加什么呢？
其实，适合宝宝的第一口辅食并不是蛋黄，而应该是富含铁元素的泥糊状食物，比如强化铁的婴儿米粉、红肉泥等。今天，我就和大家聊聊高铁米粉、红肉、鸡蛋这 3 种食材怎么挑、怎么吃。

第一，高铁米粉

我家老二 6 个月大的时候，添加辅食，第一个吃的食物就是高铁米粉。这种米粉做起来方便，又富含铁，是刚开始添加辅食的首选。大部分米粉分为一段、二段，一般来说，一段是纯大米米粉，二段以上是混合型米粉。容易过敏的宝宝，建议选择纯大米米粉。米粉的摄入量，并没有特别的规定，主要还是按照宝宝的胃口大小来决定。可以用母乳、配方奶或水冲调成稍稀的泥糊状，能用勺子舀起来又不会很快滴落（太稀太稠都不好）。米粉属于谷类食材，如果宝宝对米粉类的食品过敏，那么可以选择一些薯类食材代替谷类。

第二，红肉

宝宝的第一口辅食除了米粉，还可以吃红肉泥，像猪肉、牛肉、羊肉等富含铁元素的红肉。不用太纠结选择哪种肉，只要注意挑选其中的瘦肉就好。记住两个挑选的关键部位：里脊和腿肉。除了选对部位，保证食材的新鲜与安全也很重要。宝宝 6~8 月辅食初期时，可以把肉做成含水较多的肉泥，每天给孩子吃 20~30 克，等宝宝适应了肉泥，再慢慢过渡到含有少量碎肉末的的肉泥。在吃红肉的同时，鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉等其他非红肉来源的肉也可以吃起来。尽可能丰富辅食种类，才能保证宝宝营养均衡。

第三，鸡蛋

有太多的妈妈把蛋黄当做第一口辅食。蛋黄中的铁元素含量虽不低，但其中的卵黄高磷蛋白会影响铁的吸收。即使宝宝吃了蛋黄，也很难吸收其中的铁。在保证宝宝铁摄入充足的前提下，再去尝试给他吃蛋黄。如果蛋黄吃了也没什么不舒服，就可以开始吃蛋白。正常情况下，只要宝宝对蛋黄蛋白不过敏，吃一个鸡蛋刚刚好。如果宝宝对鸡蛋过敏，可以多给宝宝吃点红肉、禽肉、大豆和豆制品、奶和奶制品、水产品等。

医师简介：郭强中，副主任医师，医学博士，广东省中西医结合学会嗓音专业委员会委员，广东省针灸学会针灸与康复专业委员会常委，广东省中西医结合学会亚健康专业委员会委员，小儿耳鼻咽喉疾病专家，《伤寒论》研究专家，研究生教师。

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