全家福，浓浓儿时的回忆 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

全家福，浓浓儿时的回忆

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小鸡囡囡只看楼主

小时候，经常靠在厨房门口看外婆做饭，外婆像变戏法一样，美味的菜肴一道一道的做出来，然后我一盘一盘地端出去。

印象最深的，就是外婆做蛋卷，小时候没有平底锅，也没有不粘锅，但是神奇的外婆总是可以煎出圆圆的蛋皮，里面放上肉沫，卷成蛋卷，或者做成蛋饺。我家爸爸不会做菜，只会酿豆腐，酿好后煎一煎，跟外婆做好的蛋卷蛋饺焖在一起，满屋飘香.......

外婆和爸爸早已不在了，但是那股香味经常萦绕在记忆里.......所以，那么多年来，心里一直有一道叫“全家福”的菜。

今年春节，因为好朋友来广州过年，所以我们没有出外，年初六，一家人要到我们家来吃饭，于是年初五跟小米一起试着做蛋卷和蛋饺，没想到看着容易的东西，做起来真不容易，虽然手忙脚乱，最后经过修饰的成品还是有点样子的。

2018/02/26

全部回帖

小鸡囡囡楼沙发

回复小鸡囡囡的帖子

第二天，去市场买了豆腐，之前试过几次酿豆腐，偶尔成功，但也经常会把豆腐弄烂，有时实在弄不好，说好的酿豆腐就变成了肉沫豆腐或者麻婆豆腐，小米特别喜欢酿豆腐，看见肉沫豆腐后，偶尔也会嘟囔几句，但也没办法。

小心翼翼地切好豆腐，切小块一点，为了保险起见，还放在锅里加盐煮了一会儿，希望豆腐没那么容易烂，然后一点一点地把肉酿进去，不敢做太多，只酿了12块，还好烂得不太厉害，于是赶快摆拍一下。

煎好酿豆腐，加上蛋饺和切好的蛋卷，加娃娃菜，加几个蘑菇和瑶柱，然后再加水焖了起来，不一会儿，香味就飘了出来，真的有儿时的味道呢。这，就是我心心念念的“全家福：

2018/02/26回复

钧钧妈咪板凳

沙发，好好吃哦

2018/02/26回复

MAY妈妈13134楼

嗯，好吸引。但觉得太没功夫了

2018/02/27回复

不忍心下手怎么办，颜值爆表啊

2018/02/27回复

etjhdseee6楼

😄😄😄😄😄😄😄

2018/02/27回复

丸子Mummy7楼

看饿了

2018/02/27回复

文山师兄8楼

卖相不错啊。。。。。。。

2018/02/27回复

mjdeng9楼

以前的老人真是煮得一手好菜。我奶奶也是很利害。年三十果餐都是她一个人搞出来的。

2018/02/27回复

南瓜小姐ly10楼

看的有点感动

2018/02/27回复

fenghany3611楼

建议LZ酿豆腐用老豆腐，就不会烂啦

2018/02/27回复

小鸡囡囡楼12楼

建议LZ酿豆腐用老豆腐，就不会烂啦

以前我爸爸都是用嫩豆腐，老豆腐没试过，下次我试试看。
谢谢~

2018/02/27回复

小鸡囡囡楼13楼

看的有点感动

但我闻到焖好的蛋卷豆腐煲的香味的那一霎那，也有一点感动......

2018/02/27回复

大玥玥14楼

这个经典呀！

2018/02/27回复

NARY0515楼

水放太多了

2018/02/27回复

应应妈妈16楼

👍整得好靓呢～看到都想食！

2018/02/27回复

忙忙忙茫茫茫17楼

流口水👍👍

2018/02/28回复

梦醒时分109018楼

好厉害哦！

2018/02/28回复

凉风习习O19楼

好诱人的啊，口水流了一地

2018/02/28回复

junyezhu12120楼

收藏了😍😍😍

2018/02/28回复

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