★广州五间好吃到OMG的小龙虾店★

①广州小龙虾界扛把子-珍姐龙虾

珍姐龙虾被很多妈友力荐
好多吃货“吃小龙虾的第一次”
就给了这家老字号


她家勾人之处除了口味多到
让人患上选择困难症
剁椒、咸蛋黄、油焖、蒜蓉、十三香、椒盐……


仲要只只小龙虾都爆晒膏
肉肉都好饱满！


妈友@melodylu 美味Tips：
（珍姐）特色还有肥肠鱼，
一个菜吃两个品种
这菜比较特别，好像其他店很少这种做法
没有用酸菜做法，萝卜条垫底
这个萝卜条真的好吃！



口水花甲，口感爽口
酸酸辣辣的，开胃

 

珍姐龙虾（员村店）
地址：员村二横路42号之五
营业时间：周一至周日 17:00-04:00
（还有2店、3店，都在员村店附近，相隔20米）
墙推：油焖小龙虾、冰镇龙虾、酸菜肥肠鱼
人均：146

②“重口”虾迷首Pick-熊记虾王

海珠区出名的小龙虾大咖
够胆系宵夜一条街宝业路开店
仲要日日习惯性排队
它是真的“有料”



熊记号称“只做清水虾”
口味也偏“湖北”
一出道就成为重口虾迷的安心首选


潜江油焖大虾，一句话：优秀！
虾线已经剪好，一剥就开
辣度适合广东人，好吃又不腻


妈友@凉粉遇上氯雷他定 美味Tips：
吃完小龙虾后，千万要点一盘清水面
把面倒下去捞小龙虾汁
简直不能太好次了吧！好次到翻白眼
小龙虾必备，酸酸的辣辣的泡椒藕尖
可以解腻，不辣信我

熊记虾王（宝业路店）
地址：工业大道北91号首层2-6房
营业时间：周一至周日 16:00-03:30
（还有东晓南/叠景海珠/石榴岗/鹭江店）
墙推：潜江油焖大虾、爽口藕带
人均：135元

③地道湖南味，辣妹子最爱-妹陀龙虾馆

湖南银开的小龙虾店
走的是地道fu（湖）lan（南）Style
爱辣的妹坨们一定不能错过它！


油焖小龙虾是到店必点
小龙虾只只“牛高马大”
连虾钳都有肉食



秘制酱汁够地道
小龙虾完全入味
肉质新鲜弹牙仲爆膏



妹陀家的口味小龙虾
堪称“赤裸裸的硬辣”
与别不同的是他们用了韭菜提味
一口咸香四溢，越食越想食


妹陀龙虾馆（大石店）
地址：大石街新月明珠广场A区（大石地铁站B口附近）
营业时间：周一至周日 10:00-14:00  15:30-01:00
（还有体育西店和祈福店）
墙推：口味小龙虾、油焖小龙虾、秘制小龙虾
人均：131元

④江南西小龙虾一哥-周大龙虾蟹传奇

周大龙算是个“老网红”
开了12年，称号无数
出名到连香港食神都帮衬过


招牌系十三香小龙虾
最适合不吃辣的广东银
汤底是一绝
味道浓厚带点甜，好和味
虾肉还很肥美


简简单单的冰镇小龙虾
是炎炎夏日的完美CP
肉质结实不缩水
食落有淡淡柠檬味，再配上芥末酱油
一点都不腥


周大龙虾蟹传奇（宝业路总店）
地址：宝业路临39-44号
营业时间：周一至周日 17:00-05:00
（还有沿江路店）
墙推：十三香小龙虾、冰镇小龙虾
人均：112元

④上班族虾迷福音—盒马鲜生

只要在手机点一点
盒马鲜生就可以把小龙虾送到家门口
真的敲！方！便！


100块就有3斤
满满的一大盒
还是净小龙虾，没有配菜


妈友@melodylu 美味Tips：
放工前收到，带回家
加D青瓜垫底再煮或者加热加面条，正！


不过盒马的没挑虾背的黑线
送达范围也有限制的
不是全区送达

★妈友小龙虾觅食帖★
（戳文字就可直达！）

小龙虾店推介

妈友@melodylu：珍姐龙虾（天河区）

美味亮点
小龙虾新鲜干净， 吃得出新鲜弹牙的虾肉，油焖的口味会有小小辣，好正！

详情可戳☞小龙虾季节来咯~~好挂住员村珍姐的小龙虾~（多图+回味中）


妈友@|mamawang539696：宜家家居（天河区）

美味亮点
每年算着时间去买啊！新鲜，干净，还不贵！

详情可戳☞宜家错过就得等一年的小龙虾


妈友@凉粉遇上氯雷他定：熊记虾王（海珠区）

美味亮点
油焖大虾价格还好，分量也够，辣度就是我们广东人能接受的口味

详情可戳☞龙虾季来啦！海珠区排名靠前的小龙虾看这里


妈友@TOMMYTONG：稻田虾铺（佛山市禅城区）

美味亮点
38元一斤，真心非常优惠，还有多种做法
虾钳饱满，每只虾都吸收透了酱汁，真是吃到连手指都要吮一下

详情可戳☞【MYTOMMY】美味十三香小龙虾才38元一斤 夏日宵夜标配


妈友@花菲花HfH：虾混（中山市岐关西路）

美味亮点
小龙虾虽然个头小，但是比较新鲜，麻辣口味，哗哗哗，越吃越辣

详情可戳☞【觅食中山】世纪之约，终于约起了一场“虾混”


小龙虾实用菜谱

妈友@吾爱烘焙：麻辣小龙虾

美味亮点
麻麻辣辣！重口味吃货挚爱

详情可戳☞【吃货假期】超越大排档的麻辣小龙虾，好吃到爆！！


妈友@兜兜妈咪呀：香辣小龙虾

美味亮点
一秒拔虾线！内附小龙虾处理挑选tips

详情可戳☞家常小龙虾，勿喷


妈友@羽言宝宝：啤酒小龙虾

美味亮点
内附小龙虾清理方法，小白也能轻松做！

详情可戳☞【吃货假期】初夏，初尝小龙虾


妈友@|必然_8115：啤酒小龙虾

美味亮点
从清理到入锅，一步步详解

详情可戳☞夏日小龙虾


妈友@teddyks：十三香小龙虾

美味亮点
楼主第一次整就成功！超超超Easy~

详情可戳☞超简版十三香小龙虾

★吃货必备！小龙虾挑选、5秒剥虾大法★

①小龙虾怎么挑？

☞看

市面上卖的小龙虾主要有两种

红虾：养殖时间长一点，壳比较厚硬
虾黄比青虾质感好，肉质紧实
腹部比较脏，清洗比较麻烦

青虾：养殖时间短，虾壳较软
肉比较嫩，但煮久容易散
比较干净，更容易清洗


（图片来源于网络）

如果烹饪时间较短
（香辣、清蒸、蒜蓉……）
无双更建议买青虾
如果做卤虾，红虾会更适合
不容易出现烂壳断脚


（图片来源于网络）

无论红还是青
挑选时都要看看它的
腹部、脚、腮
是否干净

（图片来源于网络）

在餐厅吃熟的小龙虾
可以留意下虾尾
活的小龙虾煮熟后，尾巴是卷的
如果虾尾是直的
那就是死虾，千万别吃！

（图片来源于妈友@常来）

☞按
妈友@|小惠_2561 挑选Tips：
（看）肉质，可以按一下虾的腹部
涨涨的有弹性就是肉比较好的


其他小Tips：
1.买来的小龙虾可以先养几天，每天换水，让它体内的脏东西排出去些
　　2.食用前扔掉死虾，并用醋泡洗其他的小龙虾
3.拔过泥肠的小龙虾，煮的时候肉容易散，可以吃的时候再去掉泥肠

②5秒剥虾大法

网上有很多剥虾大法
无双亲测这种最好使
四步5秒就搞掂一只虾
快Get住吧！

一压：下压第二节虾壳


二捏：捏捏虾身，给它做个马杀鸡


三戳：把虾身“怼”进虾头


四拉：一手握虾头，一手拉虾尾
肉肉就出来啦！完美！

最后无双温馨提示：
这四类人不宜吃小龙虾

无双真的边写边流口水
马上下了单小龙虾！
妈友们还有哪些心（宝）水（藏）小龙虾店呢？
欢迎留言种草！