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家常榨菜红油肉丝荞麦面的做法,下面小编会从两大点跟大家讲解希望对大家有一定的帮助喔!
一、家常榨菜红油肉丝荞麦挂面的食材准备:
主料:玉桥系列荞麦挂面150克、香菇适量、鸡蛋1个、大蒜两根粒
辅料:榨菜适量、肉丝适量、菠菜适量、红油适量、生抽适量、精盐适量
二、家常榨菜红油肉丝荞麦挂面的制作步骤
1、榨菜肉丝荞麦挂面的材料。榨菜洗净切丝备用。
2、切好的榨菜丝放到水中浸泡,去掉多余的盐分。把菠菜摘洗干净,放到开水中焯烫一下捞出过凉。
3、香菇洗净放到开水中焯烫。鸡蛋摊成蛋饼,然后把蛋饼、菠菜、香菇切丝备用。
4、大蒜拍碎剁成细末备用。锅中放油加热,放入肉丝翻炒一会儿。
5、放入浸泡好的榨菜丝翻炒一会儿。烹入适量的生抽翻炒均匀。 最后加入大蒜末翻炒均匀。
6、把菠菜、香菇、鸡蛋摆到煮好的面上面,盛上炒好的榨菜肉丝,最后浇上红油即可。
本文来源于:中国荞麦交易http://newqiaomai.99114.com/
一、家常榨菜红油肉丝荞麦挂面的食材准备:
主料:玉桥系列荞麦挂面150克、香菇适量、鸡蛋1个、大蒜两根粒
辅料:榨菜适量、肉丝适量、菠菜适量、红油适量、生抽适量、精盐适量
二、家常榨菜红油肉丝荞麦挂面的制作步骤
1、榨菜肉丝荞麦挂面的材料。榨菜洗净切丝备用。
2、切好的榨菜丝放到水中浸泡,去掉多余的盐分。把菠菜摘洗干净,放到开水中焯烫一下捞出过凉。
3、香菇洗净放到开水中焯烫。鸡蛋摊成蛋饼,然后把蛋饼、菠菜、香菇切丝备用。
4、大蒜拍碎剁成细末备用。锅中放油加热,放入肉丝翻炒一会儿。
5、放入浸泡好的榨菜丝翻炒一会儿。烹入适量的生抽翻炒均匀。 最后加入大蒜末翻炒均匀。
6、把菠菜、香菇、鸡蛋摆到煮好的面上面,盛上炒好的榨菜肉丝,最后浇上红油即可。
本文来源于:中国荞麦交易http://newqiaomai.99114.com/
2014/08/19回复
四川美食天蚕土豆做法
购买的土豆一定是要皮光无芽的,一般以鸡蛋大小即可。那样有利于我们操作。
买来土豆去皮,先用清水洗干净。然后用我们特制的波纹刀竖切成1-1.2厘米的厚片,然后再横切成1-1.2厘米的条,一般长度在4-5厘米就可以了。
波纹刀的选购和自制
波纹刀就是用厚铁皮折叠成角度为90度的正反刀口,在折之前把厚铁皮的两边磨锋利,所以在选择铁皮的时候一定要选择比较坚硬的那种。把做好的波纹刀制成长度为10-15厘米,根据自己使用的舒适度来做。如果购买的一般都是10厘米。
天蚕土豆的制作过程
先把处理好的土豆条放在清水里浸泡10分钟去淀粉,然后在开水里汆1分钟捞出,如果是流动性经营可以省略汆的过程,直接把土豆放在清水里浸泡即可。等顾客来购买的时候把土豆放在180度的油锅里浸炸2-3分钟即可捞出,如果是汆过水的炸制2分钟即可,接着在一个容器里把土豆放入,再放入混合调料、香葱、辣椒和麻椒粉。也可以根据顾客的需要放入辣椒和麻椒粉。接着放入一次性的杯子或者小碗内插上牙签即可出售。
混合调料的配制
麻辣鲜*克 味精粉*克 白糖粉*克 孜然*克 充分搅拌均匀即可http://www.chinapotatos.com

购买的土豆一定是要皮光无芽的,一般以鸡蛋大小即可。那样有利于我们操作。
买来土豆去皮,先用清水洗干净。然后用我们特制的波纹刀竖切成1-1.2厘米的厚片,然后再横切成1-1.2厘米的条,一般长度在4-5厘米就可以了。
波纹刀的选购和自制
波纹刀就是用厚铁皮折叠成角度为90度的正反刀口,在折之前把厚铁皮的两边磨锋利,所以在选择铁皮的时候一定要选择比较坚硬的那种。把做好的波纹刀制成长度为10-15厘米,根据自己使用的舒适度来做。如果购买的一般都是10厘米。
天蚕土豆的制作过程
先把处理好的土豆条放在清水里浸泡10分钟去淀粉,然后在开水里汆1分钟捞出,如果是流动性经营可以省略汆的过程,直接把土豆放在清水里浸泡即可。等顾客来购买的时候把土豆放在180度的油锅里浸炸2-3分钟即可捞出,如果是汆过水的炸制2分钟即可,接着在一个容器里把土豆放入,再放入混合调料、香葱、辣椒和麻椒粉。也可以根据顾客的需要放入辣椒和麻椒粉。接着放入一次性的杯子或者小碗内插上牙签即可出售。
混合调料的配制
麻辣鲜*克 味精粉*克 白糖粉*克 孜然*克 充分搅拌均匀即可http://www.chinapotatos.com

2014/08/25回复
真有那么差吗?一直都想去的,但比较贵真心。看见很多不好的评价都不敢去了,
2014/09/11回复
