首先买材料:东阿阿胶半斤(要最好的180元左右),黑芝麻半斤,核桃半斤,红枣半斤,纪子2两,元肉2两,冰糖3两,黄酒半斤。第一:先把阿胶打成粉,冰糖弄碎,放半斤黄酒连阿胶冰糖一起煮,不用放水,直接煮就行了。一边煮就一边搅,等看到颜色由浅边深时,改用小火加热,并加速搅拌,观察糖胶液从搅拌产向下流动的状态,当由原来的几条线变成一线的时候,(俗称挂旗时)就加入炒香的黑芝麻,核桃仁,红枣和记子,元肉,加速搅拌使之均匀。
第二:把煮好的东西倒在事先已涂上油的不绣钢盘 上,用铲整平。在自然条件下冷却,然后放冰箱一小时左右即可边硬成型,然后再用刀切成块或者片就行了!那就大功告成了!好容易的,妈妈们以后不用上网买了,毕竟自己做才真材实料,吃得放心!尝试一下啦,你们也可以自己动手做啊!不明白的话可以联系我喔!我一有空就马上复给你们