原料：牛腩半斤—1斤（个人喜爱），土豆3个，胡萝卜1根，洋葱1只，咖喱酱（HK买既俾2羹就够晒味正啊~），小红辣椒2只，椰汁（沙园5蚊只椰子包榨汁，有佐椰汁阵间水相对可以俾少D），姜几片，盐油着量。
做法：
1.洗净所有材料，将牛腩切大块（大概3CM左右），锅内放水滚后，放入牛腩出水（去掉泥沙、砧板屑等），再用冷水洗干净去掉血泡。
2.洋葱、姜切片，红萝卜滚刀切块，小红辣椒切圈（大的材料尽量切到与牛腩同大）。

3.锅内放少量油加热至7分，加入牛腩块煎至轻微上色，加少量水、花椒八角、陈皮等细火焖牛腩（加入材料焖既可以去嚆味，牛腩可以吸收香料味，注意不用太多，否则最后会掩盖咖喱味）
4.准备平底锅，放少量油，将土豆块走油，再放入洋葱、红萝卜一齐炒香，差不多时候把材料全部倒进焖牛腩的锅，一齐索味。

5.煮够火候，水都收得差不多既时候，加入椰汁和咖喱酱两羹（可以根据自己喜好加，先慢慢加，不够再加）。

6.开盖边煮边搅拌，调好味（加D盐、味精同糖），关到细火，煮至咖喱汁浓稠即可。
7.关火后加入辣椒圈配衬。