issabelleyy:材料:银鳕鱼头1大个,彩色灯笼椒,蒜,姜,酱油,生粉,料酒制作过程: 1 银鳕鱼头剁成小块,抹上盐和料酒腌20分钟。 2 油锅内放入蒜和姜片稍微翻炒,倒入银鳕鱼头煎熟,煎香。盛盘。 3 用锅里剩下的油,继续丢入灯笼椒小块,酱油,水生粉(生粉融水),翻炒一下,熬成黄色的汁,淋在鱼头上。银鳕鱼头本来就非常鲜美,不需要太复杂的工序。无论是煎、蒸、红烧都非常好吃~~查看原文我都好中意食哩个餸,不过就唔知银鳕鱼系点的,未整熟之前,楼主知唔知佢的英文系咩,等我系哩边揾揾。我地哩度好多鱼,不过我就唔知边只打边只,以前净系识食,唔识D鱼系咩样。