心心厨房之~洋葱鸡腿肉煲仔饭(已补做法)
573925美食&下厨
原料:鸡腿两只 洋葱半只 西兰花小朵
其他调料:油 盐 鸡精 生抽 白糖 米酒 生粉 胡椒粉
做法:
准备工作:
1、鸡腿去骨取肉,先用刀背把鸡腿肉拍松 再切成小块
用花生油,生抽,胡椒粉,鸡精,把鸡肉腌半个钟
洋葱洗干净切好,西兰花洗干净备好
2、米~~~不记得多少,大约估着放的
淘洗干净后,拌上一勺花生油,也泡一会
3、准备料汁 按1:1:0。5的比例 用生抽,米酒,和白糖兑好料汁
接下来:
4、泡好的米煮到7成熟(我用另外锅煮的)
在砂煲里倒上薄薄一层油,把米倒进煲里。
5、在煮饭的时候,把腌好的鸡肉和洋葱炒到半熟(不用太久,炒出香味就好)
烹入之前调好的料汁
6、把洋葱鸡肉放摆放到半熟的米饭上,盖上盖子小火焖煮10分钟左右(汁另留备用)
7、西兰花用水灼熟摆入煲里,
8、这时候把之前的汁淋到煲里,开大火1分钟 就可以了
[ 本帖最后由 vivian心心 于 2010-4-19 23:44 编辑 ]
2009/09/17