2、滋补肝肾的阿胶龟板淡菜汤
【配方】鸡子黄（生用）1 枚，东阿阿胶6 克，龟板18 克，淡菜9 克。
【制作】①用清水500 毫升煮龟版、淡菜至200 毫升。②去渣后加入阿胶，
炖化后拌鸡蛋黄入汤中，熟后即可服用。
【用法】顿服。
【功效】滋补肝肾。治疗白血病肝肾阴虚型，临床表现为低热、头晕目眩、
耳鸣、腰酸乏力、五心烦热、口干、齿龈出血、盗汗、舌红苔少或剥、脉细数，
亦可治疗妇女更年期综合症肾阴亏损、肝阳上亢型，症见头晕耳鸣、心悸潮热、
心烦口干、多梦少寐、手足心热、舌质红、脉细数。

3、补肾养阴的二地阿胶鸡肉汤
【配方】生地、地骨皮各30 克，麦冬、旱莲草、女贞子、白芍各15 克，元
参、东阿阿胶（烊化）各12 克，黄柏5 克，鸡肉150 克，调料适量。
【制作】①将鸡肉洗净，切块，余药不包。②加水适量同煮至鸡肉熟后，去
药渣，纳入阿胶烊化，调入食盐、味精服食。
【用法】适量服食。
【功效】滋阴清热，补肾填精。适用于阴虚阳亢、失眠多梦、夜寝不安、遗
精、阳事易举、头晕耳鸣之精液不液化者。

阿胶固元膏

余药不包是指其他药材不用纱布包住，直接和鸡肉一起同煮！

补益精血的阿胶补血汤
【配方】东阿阿胶、龙眼肉、桑椹各20 克，大枣6 枚，仔鸡1 只（约1500
克），葱15 克，姜、蒜、墨旱莲各10 克，盐4 克。
【制作】①将阿胶烊化（蒸化）待用；桑椹、墨旱莲洗净，大枣洗净去核；
仔鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段；大蒜去皮，切皮。②仔鸡放入炖
锅炉内，中药放鸡腹内加入姜、葱、盐，注入清水2000 毫升。③炖锅置武火烧
沸，再用文化炖煮1 小时即成。
【用法】每日2 次，喝汤。阿胶用汤吞服，吃鸡肉50 克，喝汤200 毫升。
【功效】养血补肝，益肾补精。用于震颤麻痹症血虚

补血养血的胶芪枣汤
【配方】东阿阿胶10 克，黄芪15 克，大枣10 枚，红糖适量。
【制作】①将阿胶研碎，黄芪洗净切段，大枣洗净。②三者同放入砂锅，加
水适量，烧沸后，改小火煮至大枣熟烂，加入红糖煮沸，出锅即成。
【用法】喝汤吃枣，早晚分2 次温服。
【功效】阿胶具有滋补阴液、补血止血的功效，黄芪、大枣具有补气生血的
功效。三者组成此汤，具有补血养血的功效，用于贫血的补养和治疗。胶芪枣汤
还具有增强免疫功能的作用，可用于治疗因化疗、放疗引起的白细胞减少。常饮
用此汤，能提高人体抗病防病能力。

补益气血的阿胶参枣汤
【配方】东阿阿胶15 克，红参10 克，红枣10 枚。
【制作】将阿胶、红参、红枣（去核）同放于大瓷碗中，注入清水300 毫升，
盖好，隔水蒸1 小时。
【用法】分2 次食参喝汤。
【功效】补血气血。适用于出血过多引起的贫血、气血两虚、头晕心慌等。

健脾养血的阿胶牛肉汤
【配方】东阿阿胶15 克，牛肉100 克，米酒200 毫升，生姜10 克。
【制作】①将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅。②加水适量，用
文火煮30 分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。
【用法】每日1 剂，吃肉喝汤。
【功效】滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心
悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者。此药膳中阿胶甘平，能补血止血、调经安
胎。牛肉健脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜。米酒，更增健脾和胃之
功。可用于脾虚，气血不足之一切症候。

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药膳就是这样

健脾养血的莲子阿胶葡萄干汤
【配方】莲子100 克，东阿阿胶10 克，葡萄干30 克。
【制作】①将阿胶用水250 毫升烊化。②将莲子去皮、心，与洗净的葡萄干
同入锅中，加入适量水，大火煮沸，改小火炖煮至莲子熟烂，加入烊化的阿胶即
成。
【用法】上、下午分食。
【功效】益气健脾，养血清热。适用于气血两虚型的先兆性流产。
10、益气养血的阿胶白参蛋汤
【配方】东阿阿胶10 克，鸡蛋1 个，白参粉3 克。
【制作】将鸡蛋去壳，放碗中搅匀，放入沸水锅中制成蛋汤，再放入阿胶烊
化即成。
【用法】早晚用阿胶鸡蛋汤各冲服白参粉1.5 克。
【功效】益气养血，固胎。适用于气血两虚型的先兆流产。

、益气养血的阿胶白参蛋汤
【配方】东阿阿胶10 克，鸡蛋1 个，白参粉3 克。
【制作】将鸡蛋去壳，放碗中搅匀，放入沸水锅中制成蛋汤，再放入阿胶烊
化即成。
【用法】早晚用阿胶鸡蛋汤各冲服白参粉1.5 克。
【功效】益气养血，固胎。适用于气血两虚型的先兆流产。

益气养血的阿胶桂圆蛋花汤
【配方】桂圆肉20 克，红枣10 枚，东阿阿胶10 克，鸡蛋1 只，精盐适量。
【制作】①将阿胶捣碎，研成粗粉粒状，待用。②将桂圆肉、红枣分别洗净，
红枣用温水浸泡片刻，去核后，与桂圆肉同放入砂锅，加水，用小火煨煮至黏稠
熟烂，改用中火，调用阿胶粉粒。③待阿胶完全烊化，拌匀，加入搅打均匀的鸡
蛋糊，边煮沸边搅拌成蛋花汤，加少许精盐即成。
【用法】早晚分食。
【功效】益气养血，止血安胎。适用于气血两虚引起的习惯性流产。

滋阴补血的阿胶蛋花汤
【配方】东阿阿胶10 克，鸡蛋1 个，精盐适量。
【制作】①将阿胶捣碎，研成细末，放入砂锅，加适量水，中火加热。②待
阿胶完全烊化后，调入搅打均匀的鸡蛋，边煮沸边搅拌成鸡蛋汤，加少许精盐即
成。
【用法】每日2 次，早晚分食，温热食用。
【功效】滋阴补血、安胎。阿胶性味甘平，能滋阴补血、润燥止血，鸡蛋能
补气血、安五脏。适用于气血两虚型先兆流产或阴血不足所致的胎动不安、烦躁
不宁等。

黑发养颜的核桃圆肉炖阿胶汤
【配方】东阿阿胶15 克，核桃肉60 克，黑芝麻30 克，桂圆肉适量，冰糖
适量。
【制作】①芝麻用锅炒香，备用。②将阿胶、核桃、芝麻、桂圆肉及冰糖放
入炖盅内，倒入适量的热水，隔水炖3 小时即成。
【用法】炖好后可放在冰柜内，分几次饮用，连汤带渣一起吃。
【功效】补肾滋阴养血，补肺润燥，黑发养颜，对身体有很大补益。

益气养血的三胶汤
【配方】枸杞子30 克，党参15 克，东阿阿胶、龟板胶、鹿角胶、生地黄、
熟地黄、当归、山药、桂圆肉和白芍各10 克，大枣6 枚。
【制作】①将阿胶、龟板胶、鹿角胶放入锅内加水烊化备用。②将剩余9 味
放另一锅内，加适量水，煮取汁，再加水，取汁去渣，合并两次汁液，稍煮拌匀
即成。
【用法】分2 次服，隔日1 剂。
【功效】有滋补阴阳，益气生血之功效。适用于肾阴阳两虚型再生障碍性贫
血，症见面色苍白、身倦乏力、腰酸肢软、口渴咽干但不思饮，时冷时热、自汗
盗汗、少量出血、遗精滑泄、舌淡苔薄白或无苔，脉沉细无力或沉细数。

调补肝肾的阿胶山药羹
【配方】东阿阿胶9 克，山药30 克，红糖少许，水淀粉适量。
【制作】①山药去皮洗净切成小丁，放入锅中加适量清水，置火上煮熟。②
将阿胶溶化后，注入山药锅中，下水淀粉、红糖调成羹即成。
【用法】每日早、晚各食1 次。
【功效】山药能补脾肾，阿胶能养血、滋阴肝肾。二者共用可调补肝肾。凡
肝肾两虚所致小腹经期隐痛、头晕耳鸣、舌质淡红者，皆可为食疗品。肝肾不足
的妇女宜常食之。

滋阴补血的阿胶蛋花汤
【配方】东阿阿胶10 克，鸡蛋1 个，精盐适量。
【制作】①将阿胶捣碎，研成细末，放入砂锅，加适量水，中火加热。②待
阿胶完全烊化后，调入搅打均匀的鸡蛋，边煮沸边搅拌成鸡蛋汤，加少许精盐即
成。
【用法】每日2 次，早晚分食，温热食用。
【功效】滋阴补血、安胎。阿胶性味甘平，能滋阴补血、润燥止血，鸡蛋能
补气血、安五脏。适用于气血两虚型先兆流产或阴血不足所致的胎动不安、烦躁
不宁等。

、黑发养颜的核桃圆肉炖阿胶汤
【配方】东阿阿胶15 克，核桃肉60 克，黑芝麻30 克，桂圆肉适量，冰糖
适量。
【制作】①芝麻用锅炒香，备用。②将阿胶、核桃、芝麻、桂圆肉及冰糖放
入炖盅内，倒入适量的热水，隔水炖3 小时即成。
【用法】炖好后可放在冰柜内，分几次饮用，连汤带渣一起吃。
【功效】补肾滋阴养血，补肺润燥，黑发养颜，对身体有很大补益。

益气养血的三胶汤
【配方】枸杞子30 克，党参15 克，东阿阿胶、龟板胶、鹿角胶、生地黄、
熟地黄、当归、山药、桂圆肉和白芍各10 克，大枣6 枚。
【制作】①将阿胶、龟板胶、鹿角胶放入锅内加水烊化备用。②将剩余9 味
放另一锅内，加适量水，煮取汁，再加水，取汁去渣，合并两次汁液，稍煮拌匀
即成。
【用法】分2 次服，隔日1 剂。
【功效】有滋补阴阳，益气生血之功效。适用于肾阴阳两虚型再生障碍性贫
血，症见面色苍白、身倦乏力、腰酸肢软、口渴咽干但不思饮，时冷时热、自汗
盗汗、少量出血、遗精滑泄、舌淡苔薄白或无苔，脉沉细无力或沉细数