1 鸡先搞清洁好，然后放锅里真15分钟,<不要用微波炉,因为用了它鸡不够水份,会硬,不好吃>,15分钟过后再局一会. 2 把沙姜2-3粒洗净,拍碎做粒状,葱少量,芫茜一点.喜欢吃的,可以放多点.局好的鸡砍件,局过的鸡汁鸡水不要倒了,一会有得用. 3 烧锅热油,要高温哦!爆香的沙姜.倒砍件好的鸡番炒几下,这时,你会闻到香香的沙姜味.这时,倒进刚才局鸡后的鸡汤鸡水一同炒,再加上香菜,葱.加蚝油即可.<如果鸡真得不太熟的,这时可以稍微用盖子盖一下>.
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