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【我要为TA做厨娘】海螺粥+龙利鱼柳条+果汁等

18326112美食&下厨

不知不觉间,宝贝两岁9个月了,全职妈妈的日子累并快乐着。记得宝宝4个月开始添加辅食,我就开始一个人忙碌着,微笑、抬头、翻身、坐、爬行、站立、学走…… 珍贵的三年马上要过去了,妈妈可能要回到工作岗位上,但厨房依然是妈妈的最爱,宝宝吃好睡好永远是妈妈最大的心愿。妈妈永远爱你,宝贝!某天妈妈抱着你闪了一下腰,你认真地说:“妈妈,不要害怕,我会照顾你的。”同样,妈妈也会照顾你的,一直,到老……

这两份早餐,是爸爸妈妈谈恋爱的时候,妈妈最爱做给爸爸吃的。因为营养简单又养眼,后来,也成了宝贝的最爱。每次你吃的时候都会和妈妈说:“妈妈,你做的‘雪糕’好好吃哦。”我暗喜……

希望妈妈老了,没牙的时候,也能吃到宝贝做的爱心“雪糕”


一、五彩拌面
做法:
1、准备材料:红黄辣椒、西兰花、番茄、青豆粒、玉米粒、生菜、肉沫、面条;麻油、生粉、盐、花生油、生抽。(如图1)
2、番茄剁成酱,辣椒洗干净切成玉米粒般大小,肉沫用生粉、盐、油、生抽腌10分钟。(如图2)
3、烧开水,把青豆粒、玉米粒、西兰花同煮,加进少量油。西兰花先捞出,不宜煮久;青豆粒和玉米粒煮熟捞出沥干水份。另用锅烧水煮面条,并准备一盘冷开水或矿泉水,面条煮到用筷子夹断即捞出来放进冷水里。(如图3)
4、把过了冷水的面条倒到漏盘里沥去水份,加进少量盐,滴上少许麻油拌匀装进盘中。(如图4)
5、烧热锅温油小火快炒肉沫,加进番茄酱小炒一会装出淋在面条上;下油烧热倒进红黄辣椒、青豆粒、玉米粒,快炒一分钟加盐出锅倒在面条之上,在盘摆上生菜叶和西兰花,即可食用。(如成品图)

成品图:



制作过程:



宝贝食相:

二、藕粉酸奶羹
做法:
1、准备材料:藕粉25克、酸奶125毫升、草莓3小个、番茄半个、红糖粉适量。(如图1)
2、番茄洗干净在底部划个十字(如图2),用开水烫一小会,再用冷水冲,撕掉表皮,切成小块,用搅拌机打成酱汁,取35毫升。草莓洗净切成小块,同样用搅拌机打成汁,取20毫升。(如图3)
3、藕粉装进小碗,加进开水搅到透明状,再倒进番茄汁和草莓汁搅匀。另用碗装125毫升酸奶(最好用含益生菌的),1:1的份量进行搅拌,一边搅一边添加藕粉,不要一下子倒到酸奶里。(如图4)
4、加进适量红糖粉搅匀即可食用。(见成品图)

★藕粉有清火润燥的功效,秋冬季节可以多食用。红糖含丰富的铁,酸奶中的乳酸有利于铁的吸收;番茄含维C和番茄红素;草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。
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另外一个原因,小朋友也超喜欢,那就是口感像果冻和冰激凌,我家宝宝就是把它叫做“雪糕”。营养又好味的补铁零食

成品图:




制作过程:



宝贝食相:

新增:
三、蓝莓猕猴桃果汁

蓝莓汁半杯,猕猴桃两个,柠檬半个。

洗干净蓝莓,加适量矿泉水用搅拌机打好;猕猴桃从中间切开,用勺子挖出,放进搅拌机打好。最好用国产的猕猴桃,汁多不稠,和蓝莓调在一块正好,甜酸度非常理想。进口的奇异果直接吃肉更理想。柠檬不用搅拌,切开挤压出汁。



四、龙利鱼柳条

营养专家建议 :要远三白(糖、盐、猪油),近三黑(黑芝麻、蘑菇、黑米)。从营养价值看,四条腿(猪、牛、羊)不如两条腿(鸡、鸭、鹅),两条腿不如一条腿(蘑菇),一条腿不如没有腿(鱼)。 鱼肉是肉食中最好的一种。它的肉质细嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收,对儿童和老人尤为适宜。

宝宝几个月的时候添加的第一样肉类就是鱼,也是从那开始,认识了现在一直在光顾的海鲜老板。几个月的时候爱买一些肉多刺少的各种深海鱼蒸好去骨,搅成泥或直接喂给宝宝,因为我家宝宝从四个月就开始干吃蛋黄的哦,不调任何液体,一小口一小口地喂,小家伙从小就没流过口水,也许是因为会吞咽食物的缘故吧。11个月就跟着我们吃白米饭,1岁就开始整条青菜咬着吃,1岁半大人吃的任何饭菜,她都能咀嚼烂。2岁以后,饭菜不再需要切碎切烂做,只要味做得淡一些,我们一家三口就每顿三菜一汤搭配着吃。宝宝今年九月份开始上幼儿园,进餐情况非常的棒,自己吃,不洒落米饭,不挑吃。所以,宝宝们一定要从小养成良好的饮食习惯,由细到粗,由少到多,根据月龄调整饮食结构。千万不要迁就孩子习惯吃流质,两三岁了才开始吃米饭,这样的做法,不利于小朋友成长的哦。


做法:
1、准备材料:龙利鱼柳、白芝麻、鸡蛋、生粉、花生油、白胡椒粉、盐。
2、龙利鱼柳洗净切成粗条,加进白胡椒粉、生粉、盐腌15分钟。
3、鸡蛋和生粉调成糊状,把腌好的鱼条挂上蛋糊,然后滚上白芝麻备用。
4、热锅下大量油,放进鱼条炸。边滚白芝麻边夹进油锅,炸到夹着感觉比较硬就差不多可以了。盘中用漏斗装着继续沥干油再摆盘。

由于裹着一层芝麻,里面的肉很嫩的哦,非常好吃,胡椒粉可以稍微放多些。






五、海螺粥

1、准备材料:海螺肉、大米、盐、生粉、香菜、生抽、姜丝。

2、海螺肉加盐生粉搓洗干净,再下盐生粉腌五分钟,烧开水加进海螺片飞水去泡沫装起。
3、用紫砂煲或普通砂煲放水下米煮烂,加进海螺片和姜丝再煮10分钟即成。加盐装起小朋友的量,另下生抽和香菜大人吃。

嘻嘻,我和宝宝吃粥是两种版本的,做好都是装出她的,我再加其他自己爱吃的东东进去。








六、芒果甘蔗红萝卜汁做法:
1、准备材料:红萝卜、甘蔗、芒果、蜂蜜、柠檬汁。
2、红萝卜去皮切小块,甘蔗去皮切小粒,芒果去皮切小块。
3、红萝卜用水煮熟冷却待用,甘蔗加水打成汁,芒果直接打成酱,红萝卜用原来煮的水对开打成汁。
4、红萝卜:芒果:甘蔗,1:2:1来进行调配。加进柠檬汁和蜂蜜。根据自己的喜好调整甜酸味。

我给宝宝喝的,是换一个比例的,2:1:1,但口感比较清,芒果少些,红萝卜多些。我自己喝的,是芒果多些,甘蔗和蜂蜜多些,浓浓的喝,好过瘾啊。





[ 本帖最后由 慧MM 于 2010-2-10 13:40 编辑 ]
2010/01/17
全部回帖
zzhouwingzzhouwing沙发
LZMM,可以多上具体的做法吗?
很想学多几样做给我的女儿吃
2010/01/21回复
慧MM慧MM板凳
zzhouwing:
LZMM,可以多上具体的做法吗?很想学多几样做给我的女儿吃
查看原文
没问题,我一样样把它们的做法加上去吧
2010/01/22回复
謝謝LZ!! 下次媽媽蒸蛋也讓她加豆腐哈
2010/01/22回复
龙利鱼好好吃```
过年回老家准会去买很多新鲜的回来煎着吃的``
赞``
2010/01/22回复
____餅乾:
謝謝LZ!! 下次媽媽蒸蛋也讓她加豆腐哈
查看原文
一菜多用,哈哈
2010/01/22回复
菜丫头:
龙利鱼好好吃```过年回老家准会去买很多新鲜的回来煎着吃的``赞``
查看原文
我们也打算出去旅游吃海鲜了
2010/01/22回复
yokayoka8楼
哇。慧MM好厉害啊!进来学习下
2010/01/22回复
学习
2010/01/22回复
有心思的妈妈。BB幸福啊
2010/01/22回复
好吃好吃,又看了一遍
2010/01/23回复
2010/01/23回复
2010/01/23回复
余冰冰:
有心思的妈妈。BB幸福啊
查看原文
现在的小朋友都很幸福的
2010/01/23回复
midaibaba:
好吃好吃,又看了一遍
查看原文
谢谢你的捧场
2010/01/23回复
宝贝放假了,在家吃的第一顿早餐,居然是豆渣粥,有点“虐待”幼儿的味道。
其实,还有一只鸡蛋,一杯豆浆,一杯番茄汁的啦!!

豆渣粥是宝宝开始添加辅食才出现在我们家的食谱中,以前榨豆桨,渣不是丢了,就是煮青菜吃或拌在肉沫里炒。后来发现米糊调着吃是方便,但老是觉得吃多了,没什么新鲜感。某个早上,我就加了一把米和豆渣一块打碎,煮出来,试了一下,味道还可以,就喂了一小点给宝宝,没想到,她也喜欢吃。慢慢的长大,我们家的豆渣也好少丢了,大米稍稍打一下,不像小时候打碎碎的,一煮,也是比白粥好喝,浓浓的米汤喝起来真的挺舒服的啊,我家老公也爱喝哦

姐妹们,你们家的豆渣是怎么处理的啊?

比米糊好吃多了,哈哈!!!

2010/01/25回复
妈妈很用心啊!赞一个!
2010/01/27回复
不错哦
2010/01/27回复
mlinmlin19楼
学习,
2010/01/27回复
小美女吃得好香啊!
2010/01/27回复
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