养生食疗 沙参桔梗炖鹌鹑
14744美食&下厨
英吉拉烹制材料 (三人份)
材料：鹌鹑（1只）、桔梗（少许）、沙参（1条）、红枣（3粒）、枸杞（适量）、莲子（适量）、姜片
调料：高汤、水
1 鹌鹑宰杀洗净，煮沸半锅水，焯净血水
2 桔梗以及枸杞用开水泡发，沙参泡至回软，洗净待用
3 将部分沙参以及桔梗塞进鹌鹑的肚子里，用牙签封口。
4 姜去皮切片，莲子摘取莲子心，红枣去核，与鹌鹑一同放进锅中。
5 往锅内倒入1/3瓶高汤，大火烧开后，转中小火熬煮20分钟。
6 待高汤汁快被熬干时，加入3碗清水，大火煮沸后，继续转小火熬煮40分钟。
2010/01/29
英吉拉楼
