【我要为TA做厨娘】萝卜干蒸蛋

为了让孩子能多吃点肉增加营养，我经常把肉剁碎做成各式各样的菜。下面介绍一下我的拿手菜之一：萝卜干蒸蛋

相信很多妈妈小时候也吃过这菜，呵呵。。。。。我是非常喜欢。萝卜干是自己晒的，用新鲜萝卜，切丝，晒干，密封保存，做菜的时候就可以随时用啦。

每100克白萝卜营养分析:蛋白质 (0.90克) ·脂肪 (0.10克) ·碳水化合物 (5.00克) ·膳食纤维 (1.00克) ·维生素A (3.00微克) ·胡萝卜素 (20.00微克) ·硫胺素 (0.02毫克) ·核黄素 (0.03毫克) ·尼克酸 (0.30毫克) ·维生素C (21.00毫克) ·维生素E (0.92毫克) ·钙 (36.00毫克) ·磷 (26.00毫克) ·钾 (173.00毫克) ·钠 (61.80毫克) ·镁 (16.00毫克) ·铁 (0.50毫克) ·锌 (0.30毫克) ·硒 (0.61微克) ·铜 (0.04毫克) ·锰 (0.09毫克)

每100克鸡蛋营养分析:蛋白质 (13.3克)·脂肪 (8.8克)·碳水化合物 (2.8克)·叶酸 (113.3微克)·胆固醇 (585毫克)·维生素A (234微克)·硫胺素 (0.11毫克)·核黄素 (0.27毫克)·烟酸 (0.2毫克)·维生素E (1.84毫克)·钙 (56毫克)·磷 (130毫克)·钾 (154毫克)·钠 (131.5毫克)·碘 (27.2微克)·镁 (10毫克)·铁 (2毫克)·锌 (1.1毫克)·硒 (14.34微克)·铜 (0.15毫克)·锰 (0.04毫克)
每100克猪肉营养分析:蛋白质 (17克) ·核黄素 (.18毫克) ·镁 (12毫克)·脂肪 (28克) ·烟酸 (2.6毫克) ·铁 (1毫克) ·锰 (.01毫克) ·维生素E (.48毫克) ·锌 (1.77毫克)·维生素 A(8微克)·胆固醇 (79毫克) ·铜 (.19毫克)·胡罗卜素 (.6微克)·钾 (188毫克) ·磷 (142毫克)·视黄醇当量 (57.6微克)·钠 (76.8毫克) ·硒 (6.87微克)

材料：半肥瘦猪肉150克，鸡蛋2-3只，姜数片，蒜头几粒，萝卜干一小撮，盐，生抽，生粉，油

介绍一下做法：
1.半肥瘦猪肉剁碎，并加入盐，油，生抽，少量生成调好味腌几分钟

2.萝卜干浸5分钟，沥干水分，切碎，并加入到腌好的肉一起搅拌均匀

3.锅烧热，放油，将蒜头，姜片炒香，倒入拌好的材料，煸炒1分钟至肉略转色，同时可洒入少量水翻炒1分钟后盛碟，稍放凉

4.加入2-3只鸡蛋，少量盐，并搅拌均匀

5.上锅蒸，水开后慢火12-15分钟即可。（也可放入电饭煲煮饭时一起蒸，省电少煤气）

[ 本帖最后由 Jess2010 于 2010-2-19 13:38 编辑 ]

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蓝色爱火4楼

原帖由 <i>小白兔888</i> 于 2010-2-4 18:28 发表 <a href="http://www.gzmama.com/redirect.php?goto=findpost&pid=26196551&ptid=1489866" target="_blank"><img src="http://www.gzmama.com/images/common/back.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="attachimg(this, 'load')" alt="" /></a><br />
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