我的厨房我做主~《美味艾糍》
468425美食&下厨
看这个是里面的馅料。非常爽口美味。
馅料的材料有;沙葛,花生,猪肉,五香粉,葱花。然后把所有材料调味炒好待用。
首先;把嫩的艾叶洗干净晒干,把干的艾叶放在锅里面炒到干脆,干脆的程度是艾叶可以磨成粉。(记着一定是艾叶顶部 嫩的叶子,这样做出来的艾粉才没有渣的)。平时可以把艾叶粉做好待用的。
把艾粉放在锅里加上两碗半的水和少许的糖和油。这样做出来的糍粑就不会有青涩的味道。待水煮滚慢火这时候艾粉
变稠,关火就可以加上糯米粉做成粉团。(一斤的糯米粉用的水是两碗半的水)分量刚刚好。放多少艾粉看自己的浓度,多放些颜色就深色些。(我的比例是一斤糯米粉配一碗艾粉两碗半的水)
2010/04/01