水晶虾饺
252316美食&下厨
粗粮精做——窝窝头,附上做法了
今天做的动物造型的窝窝头
曾经做过的叉烧包和双色馒头[url=http://www.gzmama.com/thread-1571833-1-1.html]http://www.gzmama.com/thread-1571833-1-1.html
做寿司http://www.gzmama.com/thread-1571632-1-1.html
[ 本帖最后由 vickymum 于 2010-4-21 13:36 编辑 ]
2010/04/17
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我觉得如果不太习惯粗粮的,玉米粉和糯米粉的比例最好是1:1,我试过玉米粉和面粉的,就没有这次的好吃。用糯米粉做的窝窝头口感软软的。这次用牛奶把玉米粉、糯米粉白糖和面,只要把它揉成面团就可以做造型了。
[ 本帖最后由 vickymum 于 2010-4-17 23:16 编辑 ]
[ 本帖最后由 vickymum 于 2010-4-17 23:16 编辑 ]
2010/04/17回复
材料:玉米粉、糯米粉、白糖、鲜奶。玉米粉150克,糯米粉150克,鲜奶100ml白糖30克
我自己每次做吃的都是算到一家三口的分量,基本一次吃完的量,这次做多了就是让外甥带回家给我姐姐分享的。窝窝头,网上介绍是玉米粉和面粉的比例是3:1,对于不习惯吃粗粮的口感真的太粗太粗了,面粉做出来的比较硬,所以这次我改成用糯米粉而且比例是1:1,更适合女儿这种在蜜罐里成长的儿童。我们的女儿有点胖,不让她多吃糖,放糖特别少,而且吃的时候确实不够甜,用炼奶沾着吃味道更好。
1、在糯米粉和玉米粉里倒入白糖和鲜奶
2、把上述材料充分揉和,揉成光滑的面团
3、把面团做成各种形状。这里要说的是刚开始我放少的面团在模具里很不好脱模,后来我放多点面团,轻轻一按就成了小白兔和小熊窝窝头了。女儿在这些动物的窝窝头里稍作了装饰,这是她最爱做的事情。
我自己每次做吃的都是算到一家三口的分量,基本一次吃完的量,这次做多了就是让外甥带回家给我姐姐分享的。窝窝头,网上介绍是玉米粉和面粉的比例是3:1,对于不习惯吃粗粮的口感真的太粗太粗了,面粉做出来的比较硬,所以这次我改成用糯米粉而且比例是1:1,更适合女儿这种在蜜罐里成长的儿童。我们的女儿有点胖,不让她多吃糖,放糖特别少,而且吃的时候确实不够甜,用炼奶沾着吃味道更好。
1、在糯米粉和玉米粉里倒入白糖和鲜奶
2、把上述材料充分揉和,揉成光滑的面团
3、把面团做成各种形状。这里要说的是刚开始我放少的面团在模具里很不好脱模,后来我放多点面团,轻轻一按就成了小白兔和小熊窝窝头了。女儿在这些动物的窝窝头里稍作了装饰,这是她最爱做的事情。
2010/04/18回复