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想炖鸡汤,一般要怎么炖?

304810美食&下厨

买了只鸡。记得以前在别人家做客时,吃过他们那是差不多快整只鸡炖得汤,好像是分成两大鸡块,很鲜。很香,很让人回味。。现在还时不时的想起。。希望各位妈妈教下。。不胜感激。
2010/04/24
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白切鸡
2010/04/24回复
BL10BL10板凳
8 好像不是吧。是用鸡炖汤的啊。也叫白切鸡么?
2010/04/26回复
把一个鸡切成6-8块,加当归一点点(小半枝,取一点点味),加鸡精,加点水,隔水蒸.这个叫水蒸鸡,不知道楼主是不是说的这个?
2010/04/26回复
去市场叫人家弄只整鸡给你,最好跟店主说要鸡杂和鸡血,这两样一起出来的汤很鲜美的。
然后去药材的地方买些红枣、枸杞、淮山、党参,或者你叫老板给你弄一下就可以了。
最简单的就是去买红萝卜和玉米了。呵呵

然后拿回家,看你的锅有多大,够大的话,整只放进去。不够大的话,就砍小件放进去。。。

我以前都是用瓦煲煲的,但时间太久了。现在都是用电压力锅了。
2010/04/27回复
毛豆毛豆6楼
楼上的用红萝卜和玉米煲鸡??
第一次听闻
昨天我炖的鸡汤
鸡斩件,红枣,北芪,防党,当归,杞子。
炖了3小时
2010/04/27回复
恩,

时不时啦

都几好饮咖

不过呢,广州D鸡好多都好嫩。好郁闷ING
2010/04/27回复
用电压力煲一煲就感觉好烂了,晕。
2010/04/27回复
ping06ping069楼
红萝卜和玉米煲鸡??
第一次听闻
2010/04/27回复
放埋沙参玉竹
2010/04/27回复
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