好久没来这上我的美食了。。最近心情非常的好,所以又开始我的美食贴了。。请个人多多指点和支持哟!!!4月25日1、香芹炒炸肉卷(炸肉卷是市场买的现成的,挺好吃的,将它切成条状,然后加点素去炒,这次我先选择了香芹)2、炒杂丁:(我选了四样东西来炒,青瓜+红萝卜+马蹄+玉米粒。我没加肉)3、电饭煲豉油鸡亦这个菜我经常做,以前是整只鸡来做,这次选择了买新鲜的鸡亦来做,因为我比较喜欢吃这个部位,嘻。[ 本帖最后由 熙熙少爷 于 2010-4-30 18:21 编辑 ]
鸡亦做法:材料:新鲜鸡亦(全只那种)6只腌料:豉油鸡汁(李锦记的),糖,盐,油,酒,水少许,生粉少许做法:1、将鸡亦切开两段,洗净,沥干水份 2、将腌料倒入鸡亦里,搞匀,放冰箱,一天(我觉得最少要一天时间,这样鸡亦才完全入味) 3、将电饭煲洗净擦干,扫点油在锅里,放一片姜,几片蒜头垫底,然后把鸡亦一只一只的平放在上面,倒入少许腌料汁,按下煮饭功能,等跳制后,用筷子插下鸡亦是否熟了,即可上碟备注:一般煮饭功能煮好后,汁料都会自己收干的,鸡亦在这个时候才会干身和上了色,就象在外面买来的烧鸡亦一样的颜色,所以如果在在途打开电饭煲时,你会看到煲内有好多水份,鸡亦的颜色也不好看,这个时候是还没好的,所以不要急着装碟出来,要等汁安全收干为止才叫好
josieyang:我也试过弄鸡亦,但没楼主的好看,也不大好吃,不过我没腌过夜。查看原文嗯,要腌过夜才入味,这样做出来才好吃的...你是用李锦记的豉油鸡汁腌的吗??一定要用这个来腌才有这效果和味道呀,,如果用普通的酱油就没那么好吃的