熙熙少爷4月25日
1、香芹炒炸肉卷（炸肉卷是市场买的现成的，挺好吃的，将它切成条状，然后加点素去炒，这次我先选择了香芹）
2、炒杂丁：（我选了四样东西来炒，青瓜+红萝卜+马蹄+玉米粒。我没加肉）
3、电饭煲豉油鸡亦
这个菜我经常做，以前是整只鸡来做，这次选择了买新鲜的鸡亦来做，因为我比较喜欢吃这个部位，嘻。
[ 本帖最后由 熙熙少爷 于 2010-4-30 18:21 编辑 ]
爱心厨房之2010年~~[P2：蒜香骨+香煎马胶鱼]
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4月25日
1、香芹炒炸肉卷（炸肉卷是市场买的现成的，挺好吃的，将它切成条状，然后加点素去炒，这次我先选择了香芹）
2、炒杂丁：（我选了四样东西来炒，青瓜+红萝卜+马蹄+玉米粒。我没加肉）
3、电饭煲豉油鸡亦
这个菜我经常做，以前是整只鸡来做，这次选择了买新鲜的鸡亦来做，因为我比较喜欢吃这个部位，嘻。
[ 本帖最后由 熙熙少爷 于 2010-4-30 18:21 编辑 ]
2010/04/25
全部回帖
熙熙少爷楼4楼鸡亦做法:
材料：新鲜鸡亦（全只那种）6只
腌料：豉油鸡汁（李锦记的），糖，盐，油，酒，水少许，生粉少许
做法：1、将鸡亦切开两段，洗净，沥干水份
2、将腌料倒入鸡亦里，搞匀，放冰箱，一天（我觉得最少要一天时间，这样鸡亦才完全入味）
3、将电饭煲洗净擦干，扫点油在锅里，放一片姜，几片蒜头垫底，然后把鸡亦一只一只的平放在上面，倒入少许腌料汁，按下煮饭功能，等跳制后，用筷子插下鸡亦是否熟了，即可上碟
备注：一般煮饭功能煮好后，汁料都会自己收干的，鸡亦在这个时候才会干身和上了色，就象在外面买来的烧鸡亦一样的颜色，所以如果在在途打开电饭煲时，你会看到煲内有好多水份，鸡亦的颜色也不好看，这个时候是还没好的，所以不要急着装碟出来，要等汁安全收干为止才叫好
材料：新鲜鸡亦（全只那种）6只
腌料：豉油鸡汁（李锦记的），糖，盐，油，酒，水少许，生粉少许
做法：1、将鸡亦切开两段，洗净，沥干水份
2、将腌料倒入鸡亦里，搞匀，放冰箱，一天（我觉得最少要一天时间，这样鸡亦才完全入味）
3、将电饭煲洗净擦干，扫点油在锅里，放一片姜，几片蒜头垫底，然后把鸡亦一只一只的平放在上面，倒入少许腌料汁，按下煮饭功能，等跳制后，用筷子插下鸡亦是否熟了，即可上碟
备注：一般煮饭功能煮好后，汁料都会自己收干的，鸡亦在这个时候才会干身和上了色，就象在外面买来的烧鸡亦一样的颜色，所以如果在在途打开电饭煲时，你会看到煲内有好多水份，鸡亦的颜色也不好看，这个时候是还没好的，所以不要急着装碟出来，要等汁安全收干为止才叫好
2010/04/26回复
熙熙少爷楼6楼josieyang:
我也试过弄鸡亦，但没楼主的好看，也不大好吃，不过我没腌过夜。
查看原文嗯,要腌过夜才入味,这样做出来才好吃的...你是用李锦记的豉油鸡汁腌的吗??一定要用这个来腌才有这效果和味道呀,,如果用普通的酱油就没那么好吃的
2010/04/27回复
熙熙少爷楼7楼成玉米:
好想吃啊,原来XIXI十八般武艺都识,怪只怪我大头虾查看原文
好想吃啊,原来XIXI十八般武艺都识,怪只怪我大头虾你也太过奖我了...我是马死落地行呀..现在没保姆做饭,天天都是我来做,所以也算功多艺术,没办法的..逼出来~~
其实好多东西我以前不会的,自从上了MW就学会许多,,
其实好多东西我以前不会的,自从上了MW就学会许多,,
2010/04/29回复
