我一般喜欢用来焖五花肉

先炖煮烂 然后用肥肉或五花肉来炒 加点辣椒味道更好 ~今天中午刚吃完..

你妈都不做啊？！

先放水里泡一晚，甚至两晚，泡软后，我是用手来撕的，也可以用刀切丝，切完跟烧肉一齐焖，非常好吃，我今早就做了这个菜。

[ 本帖最后由 shama 于 2010-5-24 12:10 编辑 ]

笋干泡软后，拿来焖鸭或五花肉。

炒肉吃最好了!

我一般是2楼5楼MM的做法，煮完隔餐再吃更入味。不过笋干湿毒，好久都没吃了

5 呵，，焖五花肉肉好吃呢，

不过我从来没有自己弄过，我妈弄得好好吃，
现在都吃不到了，因为妈妈离我好远啊，在云南，我在广州，，

我妈是用温水泡一个晚上的，软了后要用手撕得一条一条细细的，然后炒肉肉吃好好吃啊，我们哪里摆酒席就有一道这样的菜，，想想都想吃啊，宝妈来我的小店看看吧，http://shop60847411.taobao.com

这个要用油多啊，不然不好吃的，改天我也来做做吃，试一下

笋干烧肉是最经典的做法，我试过笋干切碎炒鸡蛋也不错

支持笋干烧五花肉。。。

是啊，最好的是用骨头汤熬一下这样会更好吃，也是要先泡的，然后放肉炒，再放骨头汤熬十几分钟，这样味道更好，
姐妹们来我小店看看吧，http://shop60847411.taobao.com

我一般喜欢用来焖烧肉，不过一定要放多D油，不然不好吃。

那谁家要，换些给你。换其他好吃的。

哇,这个可真好吃.我家的做法也跟上面的差不多.
不过泡也有学问啊啊,不要泡太软了或者太硬了.
多换水泡不会臭.
用来炒肉可放点辣椒,也可以放些韭菜哦.非常不错.

用来焖鸭或者是鹅。。

偶的最爱。。。

你先烧开锅水，将笋干煮大概半个钟（因为笋干本身带有涩味的，如果用开水煮过，涩味就会没有了）然后倒出来，再用清水浸两三个钟。
首先用蒜茸爆香D笋干装蝶备用，然后再开火放猪肉，
最好买D有油个肉猪，倒如五花肉，如果肉无油，就要放多点生油煮（因为笋干好食油的，但如果不够油，吃了会肚霍的。），炒猪肉同时放调味料，盐，糖，酱油等等，然后再倒笋干下去，翻炒下再用南乳加D清水焖，加了南乳会好吃很多的，焖到差唔多干水就装蝶。