给自己的生日蛋糕,椰汁慕司蛋糕(上做法了)
491428美食&下厨
[ 本帖最后由 crystal_68 于 2010-6-25 14:13 编辑 ]
2010/06/24
全部回帖
谢谢大家,蛋糕刚同同事分享了,赞声不断,有点飘起来的感觉
2010/06/24回复
昨天太忙,无时间写,请大家原谅,现在上做法啦,
先烤了一个6寸的戚风蛋糕,取1.5厘米厚做饼底。
芝士材料:卡夫芝士250克,安佳淡奶油200亳升,糖60,椰浆50,吉士丁片2.5片。黄桃两只,黑加仑提子几粒,椰果少许。
做法:
1,奶油芝士隔热水搅拌成糊,加入椰浆继续搅拌
2,鱼胶片剪碎,用纯净水浸泡软,隔热水煮溶解
3,鱼胶溶液分三次倒入芝士糊中,搅拌均匀
4,淡奶油打发,打至成稀糊状即可
5,芝士糊慢慢倒入淡奶油糊中,边倒边搅拌。
6,一层戚风蛋糕片作底,倒入一层慕司糊抹平。
7,冷藏5小时
8,冷藏完毕后,取出装饰,黄桃切成四分之一,再进行切片,要薄,提子就一开二,先用黄桃围边,提子错开来放,有立体感,中间就放椰果粒,因为我无抹平的工具,所以用了百味滋条装饰蛋糕边了,效果吾错吧
先烤了一个6寸的戚风蛋糕,取1.5厘米厚做饼底。
芝士材料:卡夫芝士250克,安佳淡奶油200亳升,糖60,椰浆50,吉士丁片2.5片。黄桃两只,黑加仑提子几粒,椰果少许。
做法:
1,奶油芝士隔热水搅拌成糊,加入椰浆继续搅拌
2,鱼胶片剪碎,用纯净水浸泡软,隔热水煮溶解
3,鱼胶溶液分三次倒入芝士糊中,搅拌均匀
4,淡奶油打发,打至成稀糊状即可
5,芝士糊慢慢倒入淡奶油糊中,边倒边搅拌。
6,一层戚风蛋糕片作底,倒入一层慕司糊抹平。
7,冷藏5小时
8,冷藏完毕后,取出装饰,黄桃切成四分之一,再进行切片,要薄,提子就一开二,先用黄桃围边,提子错开来放,有立体感,中间就放椰果粒,因为我无抹平的工具,所以用了百味滋条装饰蛋糕边了,效果吾错吧
2010/06/25回复