大patpat上星期尝试做芒果布丁，但失败了
，所以要来请教一下。以下是我做芒果布丁的步骤
1、用中火把白糖融化在牛奶中。（牛奶没有煮开）
2、再把泡软了的吉利丁片放在牛奶中融化。
（重点来了，我就是在这里失败的）3、把芒果汁倒入含有糖和吉利丁片的牛奶中。但混合后，牛奶竟然就变成一粒粒豆花状的。
为什么会这样的呢？我就想，是不是因为牛奶太热呢？但如果等牛奶凉了再倒，那时的牛奶岂不是已经凝固了，怎么能倒入芒果汁呢！？
请帮忙帮忙~
PS：我用的芒果汁不是新鲜芒果汁，是超市买的维他芒果汁饮料。
谢谢
请教有经验的MM，关于芒果布丁的…….
290316美食&下厨
上星期尝试做芒果布丁，但失败了
，所以要来请教一下。以下是我做芒果布丁的步骤
1、用中火把白糖融化在牛奶中。（牛奶没有煮开）
2、再把泡软了的吉利丁片放在牛奶中融化。
（重点来了，我就是在这里失败的）3、把芒果汁倒入含有糖和吉利丁片的牛奶中。但混合后，牛奶竟然就变成一粒粒豆花状的。
为什么会这样的呢？我就想，是不是因为牛奶太热呢？但如果等牛奶凉了再倒，那时的牛奶岂不是已经凝固了，怎么能倒入芒果汁呢！？
请帮忙帮忙~
PS：我用的芒果汁不是新鲜芒果汁，是超市买的维他芒果汁饮料。
谢谢
2010/06/25
大patpat楼
