请问：新鲜鳄鱼肉怎么处理？ - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

请问：新鲜鳄鱼肉怎么处理？

1357419美食&下厨

Mrs.Liang只看楼主

想问下：新鲜的鳄鱼肉焯热水之后，表面的那层盔甲皮会脱落，这个是不是一定要去除干净才能煲汤的？谢谢！

2010/10/11

全部回帖

renee_luo沙发

鳄鱼肉唔好食啊，蕴含丰富嘅寄生虫！

2010/10/11回复

zycuqian板凳

不懂，没听过

2010/10/12回复

Mrs.Liang楼4楼

春田花花公园:

楼主对的，要清洁干净才能煲煮。

因为妈网发有关鳄鱼肉帖子的都没说怎么清洗。。。

2010/10/12回复

Mrs.Liang楼5楼

renee_luo:

鳄鱼肉唔好食啊，蕴含丰富嘅寄生虫！

洗净——焯水——去掉表皮薄膜——再炒——再煲2个小时以上
这样应该什么虫都死了吧？！！！何况现在的都是饲养的。。。

鳄鱼肉对咳嗽很好的。。。

2010/10/12回复

Mrs.Liang楼6楼

我是樱子:

好喝吗

看你加什么煲。我家里除了我妈其他人都喜欢，我妈说它有点腥，不过她是连鱼都不吃的人。鳄鱼皮蕴含丰富骨胶原，滑滑的。

2010/10/12回复

Phoebe3607楼

进来学习的，今天买了一点新鲜鳄鱼肉，但是不会弄。

2012/04/21回复

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