我上个冬天就做过, 我做的是黑糯米
1 将黑糯米洗干净,放入电饭煲煮熟了(放入少一点水煮,刚熟就好了 不要熟透了),然后煮好了之后要晾干,要完全完全晾干,等晾干之后加入酒饼(具体我忘了叫什么,想做的妈妈去菜市买的时候就和老板说做甜酒的那个粉,人家就知道啦)搅均匀。
2准备一个陶瓷埕(将埕洗干净,擦干净,一滴水一滴油都不能有 这点很重要,)将刚才的搅拌好的黑糯米倒入埕中,密封(可以在盖好盖子之前铺保鲜纸哈)要死死的封好,做到一丝风都不能跑进去,然后拿厚的衣服或者厚棉被包起来放置5天。(继续发酵下去会变成水的)。最后不想它再发下去就加入白砂糖就OK了~
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我的是这样做的 不知道其他妈妈怎么做的呢 期待分享~还有 黑糯米是补血的,吃起来有点点涩涩,但是总体来说我觉得不大碍哈~
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