估计你是晒得太干了吧。咸甘橘不用晒得太干的，要扎点小孔，再用盐盖着。盐分会把橘子里面的汁液和水分带出来，所以之前浸出来的是柑橘水，柑橘水再和盐分混在一起，盐分也会融化。所以你的柑橘太干出不了水，盐分也融化不了的。我10月泡的十斤咸柑橘现在已经融化了一半的盐分了。