天冷吃萝卜牛腩啦(已上做法29楼,不要再短我啦)
1152485谈天说地
[ 本帖最后由 red8red 于 2011-1-4 21:43 编辑 ]
2011/01/03
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red8red楼11楼
好几个MM短我,公开我的秘方好了,哈哈
1,牛腩2斤,萝卜1条约两斤,蒜五瓣,姜三片,指天椒6个,八角适量,柱候酱,糖,盐等
2,牛腩飞水(水里放姜,葱,白酒),煮5分钟后,香香的,煮完过冷河,切块,沥干水待用。
3,热锅放油,八成热后放牛腩,炒几下,放适量盐,酱油,白酒,八角,指天椒,姜片,柱候酱3瓷更,糖,再炒几下,然后加入水,水要盖过牛腩。
4,转入砂煲煮半小时,过后再转入高压锅上汽后煮20分钟。跳阀了开盖,试味,不够味自己再增加酱料,如果味道正好,就倒入切好的萝卜,再上汽煮12分钟。
5,跳阀后打开就可以吃了,萝卜正好是水灵灵嫩嫩的好吃。如果一开始放萝卜一起煮,萝卜就会煮到缩成一团,不好吃。
就是这样简单啦,有空试试吧,哈哈
[ 本帖最后由 red8red 于 2011-1-4 23:58 编辑 ]
1,牛腩2斤,萝卜1条约两斤,蒜五瓣,姜三片,指天椒6个,八角适量,柱候酱,糖,盐等
2,牛腩飞水(水里放姜,葱,白酒),煮5分钟后,香香的,煮完过冷河,切块,沥干水待用。
3,热锅放油,八成热后放牛腩,炒几下,放适量盐,酱油,白酒,八角,指天椒,姜片,柱候酱3瓷更,糖,再炒几下,然后加入水,水要盖过牛腩。
4,转入砂煲煮半小时,过后再转入高压锅上汽后煮20分钟。跳阀了开盖,试味,不够味自己再增加酱料,如果味道正好,就倒入切好的萝卜,再上汽煮12分钟。
5,跳阀后打开就可以吃了,萝卜正好是水灵灵嫩嫩的好吃。如果一开始放萝卜一起煮,萝卜就会煮到缩成一团,不好吃。
就是这样简单啦,有空试试吧,哈哈
[ 本帖最后由 red8red 于 2011-1-4 23:58 编辑 ]
2011/01/04回复