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自制黑芝麻糊的个人心得,与大家分享。

2442079怀孕妈妈

本人目前孕27w,早已听闻黑芝麻的益处多多,黑发、密发、靓眼睛(对肚子里的bb同样有效),润肠,等等。自从本人怀孕以后,不大接受外面现成的食品,尽量能自己买原材料来做最好,既营养又健康,于是这两天开始上网搜索自制黑芝麻糊的做法,经过几天的折腾,现在将个人心得分享,大家可以参考一下,以免日后绕弯路。

1、成功的做法:豆浆机制作。
超市买来的黑芝麻洗净沥干,风干或晒干后放烤箱里烘干或者用小火上锅炒也行(这个做法网上一搜一大把);然后就可以将所有配料放进豆浆机里面了,我用的是九阳豆浆机,本人用量是:3汤勺黑芝麻,2汤勺小米,几颗核桃肉,3勺白糖,加水至刻度线,然后选择“五谷豆浆”功能,即可。
2、绕弯路的做法:自制芝麻粉。
看到网上很多人都发了教程,说怎么自制芝麻粉,本人也花费了时间精力尝试过几遍,发现失败告终,原因有下:
1)我是用搅拌机来搅拌芝麻的,使其变成粉状,但是第一次搅拌之后,芝麻颗粒还是比较粗,不够细腻,同时还出油了(芝麻是油脂食品),于是变成一团团黏住的物体,网上说可以烘干或者晾干,我同样尝试了,但是不可行,烘干只是针对水分,但是芝麻本身已经出油了,无论放多久,始终还是油腻腻的,这样就很难做到干爽的粉末了。
2)多次研磨-烘干会失去营养。后来看到有人说要把芝麻的粉末变细腻而且干燥,可以采用烘干-研磨-再烘干-再研磨,本人同样试了,就像1)所说,烘干根本起不到去油的效果,再者,我询问了黑芝麻的卖家,他说外面那些黑芝麻糊冲剂,粉末之所以可以做到这么干燥,是因为厂家已经提取过了,专门去油了的,而且去了油的芝麻粉已经没有什么营养价值了,听到这个说法,我立马放弃这种做法了。
3、我用的是搅拌机,而不是擀面棒,不知道擀面棒的效果会不会好点。
4、第一次用豆浆机的时候,我不知道分量要下多少,估计下多了,水少了,结果太黏稠,豆浆机的加热棒都烧焦了,所以分量切记要掌握好,像上面1所说的那个分量是不会烧焦的,但可能会稀了点,如果各位觉得稀了,没关系,可以用个小锅装点凉水(一定要凉水),往里面放些粘米粉或者糯米粉,拌匀后将芝麻糊加入锅里,小火煮,边煮边搅拌,芝麻糊就会慢慢越来越粘稠,粘稠程度你认为可以了,就关火ok啦~

呼呼~~~总算打完了,昨晚本来已经写好的,还贴上图片,结果一按发表,竟然说出错(估计相片太大),后退时已经找不到原先的稿子了,气到我!!

今天因为时间比较赶,所以先发这个,图片迟点上,大家有什么问题可以一起讨论讨论~祝各位准妈妈都生个头发浓密眼睛黑亮的小宝宝

自来水冲洗黑芝麻




晾干




豆浆机打完后,将黑芝麻糊倒入装有生粉的自来水中,慢火煮,记得要不停搅拌防止粘锅




大功告成!



[ 本帖最后由 瑜悦超级心肝 于 2011-1-26 16:53 编辑 ]
2011/01/07
全部回帖
我现在用黑芝麻和黑豆和米做五谷豆浆饮,请问怀孕后还可以吃黑豆吗?
2011/03/27回复
得意妹妹仔:
我现在用黑芝麻和黑豆和米做五谷豆浆饮,请问怀孕后还可以吃黑豆吗?
查看原文
我觉得可以吃啊,适量就好。
2011/03/28回复
我为了吃这个芝麻糊,直接就去买了菲利普的多功能料理机,其中有个磨粉的磨芝麻挺好的
2011/03/28回复
先留印
2011/03/28回复
分享了,回家尝试一下啊哈哈
2011/03/28回复
一嘉三口:
分享了,回家尝试一下啊哈哈
查看原文
祝你成功哦
2011/09/05回复
我买回的芝麻在锅里炒熟,每次要做芝麻糊时,直接用水洗下加水放进豆浆机,然后按养生米糊按钮,没多久,味道香浓的芝麻糊就做成啦,成色味道都不错,简单得很呢。。。。
2011/09/05回复
咦?这个好哎!
2011/09/05回复
咦?这个好哎!
2011/09/05回复
伊墨伊墨11楼
闻到香味了
2011/09/05回复
~~若~~~~若~~12楼
洗容器的时候会不会很麻烦啊
2011/09/05回复
鈊鈊鈊鈊13楼
我之前都有做过,但太稀了只能倒掉。楼主说的汤勺大概是多大啊?
2011/09/05回复
谢莉谢莉14楼
一直都很想自己做来吃,找个时间试下做才行。
2011/09/05回复
我都是直接放黑芝麻和大米一起到豆浆机的,没炒过,个人感觉还可以吧~黑芝麻可是非常有营养的~
2013/05/28回复
黑芝麻的质量都不能保证吧,所以也不敢自己买来做
2013/08/23回复
2013/08/23回复
芝麻糊制作最简单的办法就是两三调羹的芝麻糊用冷水搅拌开后,放煤气灶烧开(边搅拌边烧),放糖,就可以吃了。我怀儿子的时候天天早上吃。
2013/08/23回复
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