今天中午做的酸菜鱼，附图附做法
17852106美食&下厨
茉莉2008做法：1、先将鱼切片，用盐生粉、切两片姜一起腌好。酸菜洗洗切好，辣椒切好，蒜蒜四辩剥好。
2、将酸菜、辣椒、蒜头放油锅里翻炒至酸菜，散发出香味就可以就加水了，油要比平时炒菜稍多一些。然后下鱼骨，待水开后放入腌好的鱼片，轻轻的翻一下，煮开1分钟，放入葱段芹菜就可以起锅了，起锅之前尝一下盐味，如果汤味淡的话加少少盐。
上图片：
[ 本帖最后由 茉莉2008 于 2011-2-27 15:32 编辑 ]
2011/02/21
全部回帖
MANDAY
sbwffrqw
我也曾经这样试过，我觉得口味适合广东人
minihuang
想吃
vling
chrisng
fengqueeny好简单的做法，下次试下
2011/02/28回复
wing_leung
好怀念广州的酸菜鱼啊，下次返去一定要去吃，哈哈。。。2011/03/01回复
TZ贝儿
RU-MO
rabbitfaye13楼看着不错，想吃不过不会片鱼。。汗。。。。
2011/03/02回复
茉莉2008楼14楼呵呵，再上片鱼的方法。
一般买回来的都是鱼腩，横切一刀，把厚肉的那部分切下来切片，然后把有骨头和刺的那部分斩件就行了。好简单的，我以前都不会切啊，去买的时候看师傅切过一次就会了。
一般买回来的都是鱼腩，横切一刀，把厚肉的那部分切下来切片，然后把有骨头和刺的那部分斩件就行了。好简单的，我以前都不会切啊，去买的时候看师傅切过一次就会了。
2011/03/02回复
小亚桐
衣妹儿
沐尔娇
lily8558788219楼不错，卖相也非常好
2011/03/07回复
meimierose20楼正呀！
2011/03/07回复
