第一次在妈网发贴哈,广大MM们多多支持喔!背景:LG是西北人,每每外出吃北方菜都要点皮冻,很怀念的样子。我是南方人,以前没见过皮冻这东西,觉得应该是十分复杂的做法,呵呵。过年回老公老家去,看见PP做,觉得其实做法也不算复杂。于是就开始尝试啦,还挺成功的呢,而且成本超低! 我自觉做得比PP还好(PP其实是手艺很好的)。我觉得我们的优势就是,能够在市场上买到新鲜猪皮!而PP跟我们说他们那边要吃猪皮只能自己攒啊……那得攒到什么时候才能吃上一顿皮冻啊?主要是新鲜程度就大打折扣了。。。原材料:猪皮:半斤(我买的是约一斤,这次用了一半左右。猪皮可便宜了,4.5元/斤,还是那个壹号X猪的,因为我去的超市里只有这家单卖猪皮的……去市场可能会更便宜呢。)葱、姜、盐、酱油若干。在北方这个肯定是要用大葱的,但是我看那大葱实在太大了,而且我家LG不吃葱,于是就买了几根小葱代替,而且全部都用了不浪费!5 第一步:猪皮洗净,放进开水里烫十分钟左右。煮的时候放了姜和葱叶子去味,自以为是的做法呵呵。[ 本帖最后由 leopardcat329 于 2011-3-5 13:21 编辑 ]
leopardcat329:期待你的报告喔。自己做的比饭店里的健康干净多了,又便宜。啦啦啦。查看原文楼主您好,我今天按您的步骤做了,可是到了放冰箱的那一步,我不知道放在急冻,还是放常温那里。我在想,如果放急冻,是不是冻出来的就不是像楼主的那样了,而是冻成冰块那样了?急呀,怎么办现在呢?