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动起手来,简单易做的水晶皮冻喔!

628740美食&下厨

第一次在妈网发贴哈,广大MM们多多支持喔!

背景:LG是西北人,每每外出吃北方菜都要点皮冻,很怀念的样子。我是南方人,以前没见过皮冻这东西,觉得应该是十分复杂的做法,呵呵。过年回老公老家去,看见PP做,觉得其实做法也不算复杂。于是就开始尝试啦,还挺成功的呢,而且成本超低! 我自觉做得比PP还好(PP其实是手艺很好的)。
我觉得我们的优势就是,能够在市场上买到新鲜猪皮!而PP跟我们说他们那边要吃猪皮只能自己攒啊……那得攒到什么时候才能吃上一顿皮冻啊?主要是新鲜程度就大打折扣了。。。

原材料:
猪皮:半斤(我买的是约一斤,这次用了一半左右。猪皮可便宜了,4.5/斤,还是那个壹号X猪的,因为我去的超市里只有这家单卖猪皮的……去市场可能会更便宜呢。)
葱、姜、盐、酱油若干。
在北方这个肯定是要用大葱的,但是我看那大葱实在太大了,而且我家LG不吃葱,于是就买了几根小葱代替,而且全部都用了不浪费!5

第一步:猪皮洗净,放进开水里烫十分钟左右。煮的时候放了姜和葱叶子去味,自以为是的做法呵呵。





[ 本帖最后由 leopardcat329 于 2011-3-5 13:21 编辑 ]
2011/03/05
全部回帖
我又来了,哈哈,真的好香,像在饭店吃的一样
明天也买来试一下,如果成功了,我回来报告
2011/03/05回复
猪皮冻了之后,吃起来QQ的呢。喜欢软一点的话可以煮得再久一点。不过我喜欢Q的。5
2011/03/05回复
hongburang:
我又来了,哈哈,真的好香,像在饭店吃的一样 明天也买来试一下,如果成功了,我回来报告
查看原文
期待你的报告喔。自己做的比饭店里的健康干净多了,又便宜。啦啦啦。
2011/03/05回复
我也经常做来吃
2011/03/05回复
YFL222YFL2226楼
看完直播 简单美味 谢谢分享
2011/03/05回复
简单美味
2011/03/05回复
之前有个帖子也是说著皮冻的,她说不放冰箱哦。还有,我觉得这菜的关键可能是去油,怎么去油才去得干净呢,有窍门吗,或者怎么判断油去得好呢
2011/03/05回复
MM的图文并茂真好,我也准备学做!
2011/03/05回复
楼上的MM加油喔,俺来顶一下!
2011/03/05回复
俺是东北的,每年过年俺家都做这个,超级喜欢吃的!
LZ做的真挺好的,馋死了。。
2011/03/06回复
leopardcat329:
期待你的报告喔。自己做的比饭店里的健康干净多了,又便宜。啦啦啦。
查看原文
楼主您好,我今天按您的步骤做了,可是到了放冰箱的那一步,我不知道放在急冻,还是放常温那里。
我在想,如果放急冻,是不是冻出来的就不是像楼主的那样了,而是冻成冰块那样了?
急呀,怎么办现在呢?
2011/03/06回复
好贴
2011/03/06回复
没吃过呢?
就是肉皮了,好吃么?8
2011/03/06回复
哇,很厉害啊!多谢楼主分享
2011/03/06回复
CZA妈CZA妈16楼
不错
2011/03/08回复
上来报告。我也做了这道菜。太棒了。哈哈!
2011/03/09回复
谢谢,也准备尝试做下。呵呵
2011/03/09回复
学习中
2011/03/10回复
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