葱爆羊肉不错,我去吃得停不了口,做法是网上搜索的,希望帮到你
1、羊肉片提前化冻。(现成的羊肉片做任何菜,都不需要提前腌制,化冻后直接下锅)
2、空锅坐在火上,同时将大葱外皮剥去,切成段。
3、处理好葱后,锅已烧热,转大火,倒入油,随后放入羊肉片。
3、不断翻炒,散开羊肉片,一直到羊肉变色——大概一分钟就可以啦,如果出水较多要勺出。(炒的过程中要大火快炒,肉片薄嫩,很快就可以熟了,时间长了肉质发老,口感也不好)
4、倒入葱段,淋入少许酱油、盐,马上关火,再继续用余温将大葱和羊肉翻炒均匀就可以出锅啦,其实从开始到出锅,2分钟就搞定。(大葱放入后就关火,不要再继续加热了,不然的话葱就软塌了,葱特有的味道也都挥发掉啦)
羊肉做法
228415美食&下厨
2011/03/08
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trjuan楼4楼
mimifull:
葱爆羊肉不错,我去吃得停不了口,做法是网上搜索的,希望帮到你1、羊肉片提前化冻。(现成的羊肉片做任何菜,都不需要提前腌制,化冻后直接下锅)2、空锅坐在火上,同时将大葱外皮剥去,切成段。3、处理好葱后,锅已烧热,转大火,倒入油,随后放入羊肉片。3、不断翻炒,散开羊肉片,一直到羊肉变色——大概一分钟就可以啦,如果出水较多要勺出。(炒的过程中要大火快炒,肉片薄嫩,很快就可以熟了,时间长了肉质发老,口感也不好)4、倒入葱段,淋入少许酱油、盐,马上关火,再继续用余温将大葱和羊肉翻炒均匀就可以出锅啦,其实从开始到出锅,2分钟就搞定。(大葱放入后就关火,不要再继续加热了,不然的话葱就软塌了,葱特有的味道也都挥发掉啦)
查看原文听起来好像味道真的不错哦~好 一阵来试试。。谢谢哦~
2011/03/09回复
羊肉煲萝卜汤不错
2011/03/09回复
liyj602513楼
百度一下会找到很详细的做法,看看这个有很齐全的介绍http://www.6eat.com/Baike/InfoShow/175871_2
2011/03/15回复