小猪B妈妈: 大爱啊！~~~LZ煎的好漂亮哦。有好窍门记得分享查看原文也没啥窍门，我的做法是：1、腌入味（可能就一个钟左右吧），2、把鱼腥水沥干，尽量让鱼块干点3、热油下锅，记得别心急，在放下锅时请别经常把鱼块翻身，否则鱼块易烂，拿捏不准时间什么时候翻身时可以在小火煎几分钟后用筷子轻轻翻下一块鱼看下是否变金黄了再翻到另一面煎，待两面都金黄色了再反复煎下就OK啦。个人心得：心急吃不了热豆付，耐心才能煎出好鱼，哈！
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