想起自制的凤爪,真是口水都流了!!周末真是要再整一次至得!!!!!!!图片新上罗!!!!!!注: 那个黑色并不是蕉了,.....只是鸡爪上搞了蜂蜜,让颜色好看点,所以才会这样的.......炸好的鸡爪一定要泡水15-20分钟之后才有泡开的......
现在凤爪的做法跟大家分享一下。。。。。。。。工序比较多!!!!材料:鸡爪约500G,蜂蜜、豆豉少许、辣椒2只、蒜头及姜各几片、盐少许、油开始开工罗:1、先将鸡爪洗干净,凉干水后,用蜂蜜将鸡爪都均匀涂到每个鸡爪上;2、开油锅,油烧到8分热时,将沾了蜂蜜的鸡爪放在油锅上炸,待鸡爪都炸成金黄色后,将鸡爪捞起,然后将它放在清水中浸泡15-20分钟,待炸了的鸡爪皮都变泡开,即可捞起;3、放少许油,之后就辣椒、蒜头及姜及豆豉等材料爆香后,即可将刚才油炸的鸡爪放在锅里炒,之后就将盐、酱油、及少许糖放在锅里炒一下,加一点水,盖锅5-10分钟,就可将鸡爪上碟。。。。。。注:1、如果吃的辣椒的可多放辣椒,我只喜欢要来吊味2、鸡爪煮多久可以自己决定,如果要入味一点的,可煮久一点,连骨头都入味的。。。。可香了,也可打个豆粉欠(随自己的喜爱了) 3、开油锅炸鸡爪的油一定要过鸡爪面才行,否则炸的鸡爪泡不起来。。。。。这就是我为各位介绍的凤爪做法,喜欢的MM可以自己做一下,我明天再上图给你们看,我明天晚上做。。。。。
:查看原文呵呵,油刚泡过鸡爪就得了.............而且那个根本不会吸油,还会有油出.................之后再将那些油拿回来炒菜就得了..............而且每炒一个菜还有鸡的味道呢!!!!!!!