有木有想学自制凤爪啊???(做法已在14楼更新)
382818美食&下厨
图片新上罗!!!!!!
注: 那个黑色并不是蕉了,.....只是鸡爪上搞了蜂蜜,让颜色好看点,所以才会这样的.......
炸好的鸡爪一定要泡水15-20分钟之后才有泡开的......
2011/06/02
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慧妈难做楼10楼
现在凤爪的做法跟大家分享一下。。。。。。。。工序比较多!!!!
材料:鸡爪约500G,蜂蜜、豆豉少许、辣椒2只、蒜头及姜各几片、盐少许、油
开始开工罗:
1、先将鸡爪洗干净,凉干水后,用蜂蜜将鸡爪都均匀涂到每个鸡爪上;
2、开油锅,油烧到8分热时,将沾了蜂蜜的鸡爪放在油锅上炸,待鸡爪都炸成金黄色后,将鸡爪捞起,然后将它放在清水中浸泡15-20分钟,待炸了的鸡爪皮都变泡开,即可捞起;
3、放少许油,之后就辣椒、蒜头及姜及豆豉等材料爆香后,即可将刚才油炸的鸡爪放在锅里炒,之后就将盐、酱油、及少许糖放在锅里炒一下,加一点水,盖锅5-10分钟,就可将鸡爪上碟。。。。。。
注:
1、如果吃的辣椒的可多放辣椒,我只喜欢要来吊味
2、鸡爪煮多久可以自己决定,如果要入味一点的,可煮久一点,连骨头都入味的。。。。可香了,也可打个豆粉欠(随自己的喜爱了)
3、开油锅炸鸡爪的油一定要过鸡爪面才行,否则炸的鸡爪泡不起来。。。。。
这就是我为各位介绍的凤爪做法,喜欢的MM可以自己做一下,我明天再上图给你们看,我明天晚上做。。。。。
材料:鸡爪约500G,蜂蜜、豆豉少许、辣椒2只、蒜头及姜各几片、盐少许、油
开始开工罗:
1、先将鸡爪洗干净,凉干水后,用蜂蜜将鸡爪都均匀涂到每个鸡爪上;
2、开油锅,油烧到8分热时,将沾了蜂蜜的鸡爪放在油锅上炸,待鸡爪都炸成金黄色后,将鸡爪捞起,然后将它放在清水中浸泡15-20分钟,待炸了的鸡爪皮都变泡开,即可捞起;
3、放少许油,之后就辣椒、蒜头及姜及豆豉等材料爆香后,即可将刚才油炸的鸡爪放在锅里炒,之后就将盐、酱油、及少许糖放在锅里炒一下,加一点水,盖锅5-10分钟,就可将鸡爪上碟。。。。。。
注:
1、如果吃的辣椒的可多放辣椒,我只喜欢要来吊味
2、鸡爪煮多久可以自己决定,如果要入味一点的,可煮久一点,连骨头都入味的。。。。可香了,也可打个豆粉欠(随自己的喜爱了)
3、开油锅炸鸡爪的油一定要过鸡爪面才行,否则炸的鸡爪泡不起来。。。。。
这就是我为各位介绍的凤爪做法,喜欢的MM可以自己做一下,我明天再上图给你们看,我明天晚上做。。。。。
2011/06/04回复