fendy69
fendy69楼不好意思，回复晚了，你还来得及中秋做，嘻嘻
只用水晶粉，但是是和做马蹄糕一样的做法
年年端午我都不想做粽子，的确不爱这东西。还年年都要和它挂在一起，老爸每年都会有一句台词的：“马上端午吃粽粑，你的生日也要到了,#W%#$^$%&........”我农历生日是五月初三。咋不六一生日呢，年年有人提醒我过儿童节.........
星巴克端午别出心裁的推了个水晶粽子，很漂亮很漂亮，漂亮到想马上去搬一盒回家来。
网上找水晶棕的做法，却一直找不到。去买了袋水晶粉回来，照着上面的方子做，结果因为用普通麦芽糖代替原方子的高浓度麦芽糖，蒸出来的水晶皮凉了都还是稀糊糊，只能倒掉，罪过啊罪过。
后来尝试借用了一下传统马蹄糕的做法，居然成功了。只是原方子100g水晶粉加200g水，300g麦芽糖。我却100g水晶粉只加了240g水30g糖而已，水晶粉损耗比重大啊，卡卡。
水晶棕我是用皮：馅=20:5的比例，而上图像和果子又像蜜蜡的我也不知道该叫它啥的东西，是20:10-15做的，很好吃，我更爱吃这个馅多的。
如果做得再光滑一些，真很像彩色蜜蜡，风干后挂脖子上做项链吧.......
一直在考虑该做些什么馅，首先既然仿星巴克，那就得把咖啡馅给仿下来，而粽子一般都有掺些红豆啥的，我就加点巧克力豆豆吧，正好最近天天在看《吉米的蛋糕》整天都在学A yummy chocolate chip cake，为了让他知道什么是chocolate chip，我就给他吃过几次烘焙用的巧克力豆，他非常非常非常的喜欢，这个比m&m`s很夸张彩色的巧克力豆豆好。
颜色一定要很炫丽才让水晶皮更剔透漂亮，所以还选择了芒果布丁做馅，最近是芒果季，3元多一斤的台农芒甜到腻，太喜欢吃芒果了。
一般抹茶的绿色是少不了的，但是我发现抹茶加多了会变成墨绿偏黑，所以后来只放了一点点，并加了两滴绿色食用色素，绿色才艳丽些。
最喜欢的是桑葚果酱的颜色，红得很正，一滴色素都不用加，我生日的时候做个红色的蛋糕吧。
问水牛觉得如何，他说不错，我接着帮他说：“但是.......”，水牛回答：“这次没有‘但是’”，他说咖啡巧克力豆豆那个馅的最好吃，其实我觉得都好吃，每个味道都不一样，唯一不足的是，好粘手.......但是这个皮超级Q，很弹性，卡卡。
