吃叶的，如果是头上那部分就可以带梗一起吃的5

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         谢谢以上各位姐妹的捧场
         应各位姐妹要求，我将做法奉上：
         美味紫苏鸭：
         材料：鸭1/4只、紫苏叶少许，姜2片，蒜2瓣，黄红菜椒粒少许（能吃辣的可放干辣椒）
         做法：鸭用水冼干净，用适量盐，胡椒粉，米酒，生抽混合均匀，涂抹在洗净的鸭表面，放入腌制20分钟。
                   鸭腌制好后取出控干水分。中火把锅中的油至5成热，小心放入油中炸，尽量让油没过鸭肉。
                   炸大约7分钟，待鸭肉炸至各表面金黄色，肉质熟（切开不再有血水渗出），拿出放凉后剁成小块放入盘中。
                   炒锅留1匙油，放入姜蒜末炒出香味，然后放入紫苏叶碎末和黄红菜椒粒翻炒均匀，加入少许老抽，芝麻油和之前腌制剩余的汁搅拌均匀并烧开，淋入盘中即可。
         梅菜扣肉：
         材料：五花肉500克，梅菜少许（这是妈妈自己晒的，所以很好吃），老抽，料酒，糖，盐，油适量。
         做法：锅里放入适量水，放入料酒，葱，将整块五花肉入入水中煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥干；
                    在肉皮上抹上老抽；
                    炒锅里放入少量油，将肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起（我炸时在锅里放了少少盐这样不会溅油）
                    将肉切成薄片，放入料汁中（老抽，料酒，盐，糖，油混合的）腌制下，这样入味点。肉皮朝下整齐地码在一个大碗里；   
                    将梅菜铺在肉上面，压实；（我喜欢梅菜放入蒜末炒下，感觉这样好吃点，喜辣的可放辣椒这样还好味）
                    将铺好的梅菜扣肉放入高压锅里蒸40-60分钟。

虽然样子不咋的，不过味道真的挺好吃的。。。
想吃呀，过来吃吧

我是在贝太厨房这本书上看到，觉得不难就学做了，真的还不错的。
谢谢你的捧场啊

可以呀
紫苏我比较少用来做吃，看这个菜不是太难我就做了。

我每次做的扣肉味道都不错的，不过就是卖相有时好看有时难看8

试下吧，还挺简单的，味道还不错

我就不一一答复各位姐妹了，谢谢大家的捧场呀0
我将做法放在25楼，麻烦各位去看看

味道是不错滴

我是第一次做，味道真的还不错，做起来也不难

那就做下这道菜吧，下饭还是不错的

我已将做法放在25楼，麻烦MM去看看

                谭茵桐 发表于 2011-6-11 20:33


                都是我超级仲意吃既菜

谢谢各位的捧场，真的让我好开心的

  

能得到姐妹的赞扬，我真的好开心

做法已在25楼了，上去看看吧