wenyan718
。。。。。。。。求教江西米粉的做法
665912美食&下厨
。。。。。。。。2011/06/08
全部回帖
廖家后院沙发我家老公是江西的，我看我JGJP做米粉都是临睡前先在锅里煮水，热了以后将米粉放进去泡，第二天就可以拿起来煮了。锅里放油、蒜叶和盐爆香，然后加水煮开，将粉倒进去煮好。味道很香的呢。要是要炒的话，也要这样先浸涨粉来
2011/06/08回复
xshelley
wenyan718楼廖家后院:
我家老公是江西的，我看我JGJP做米粉都是临睡前先在锅里煮水，热了以后将米粉放进去泡，第二天就可以拿起来煮了。锅里放油、蒜叶和盐爆香，然后加水煮开，将粉倒进去煮好。味道很香的呢。要是要炒的话，也要这样先浸涨粉来
查看原文谢谢美妈。。。。。。真的十分感谢。。。。
2011/06/08回复
Juliet_ye:
有多粗？总粗不过桂林米粉啊，LZ有点夸张米粉的做法都差不多，先煮软了，然后过冷河，之后煮或炒都可以，但炒的话一定要大火要快才行！
查看原文哈哈，中午试过泡开加耗油拿来炒，跟吃桂林米粉没什么两样的，口感特好。。。。。。
2011/06/08回复
廖家后院6楼wenyan718:
哈哈，中午试过泡开加耗油拿来炒，跟吃桂林米粉没什么两样的，口感特好。。。。。。
查看原文是啊，我觉得和桂林米粉差别不大的，可能就是不同的地方产的，冠的牌子不同。不过我喜欢吃细细的东莞米粉，呵呵
2011/06/08回复
huweihaoyumama锅里多放些水，水烧开，放米粉去煮，不时的要搅拌一下，煮软了，可以试吃一下熟没有，然后用冷水冲，虑干，如果凉拌吃，可以用开水过一下粉，就可以放生抽，香葱，麻油，蒜末，生姜末，醋，拌匀即可。
昨晚还吃了呢。
昨晚还吃了呢。
2011/06/09回复
