母乳妈妈的宝贝---米酒
33290199怀孕妈妈
朝天小辣椒我母乳的初衷很简单， 一是人奶比奶粉放心，二是人奶比奶粉省钱。
在这一年两个月的日子里， 消耗最大的莫过于妈妈做的米酒了，江西老家带来的酒饼，每两个 每天早上米酒煮鸡蛋， 保证了产量不因为上班而下降。 我想这样的好东西， 一定要拿出来给大家分享。
介绍一下江西米酒：
糯米酒, 也叫醪糟，又称江米酒、甜酒、酒酿，主要原料是糯米，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
营养功效：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。
在陈允斌《回家吃饭的智慧》这本书里， 也有介绍：
第144页：
产妇吃醪糟蛋，既补妈妈又补宝宝
是产妇必吃之物，产后吃醪糟有四大好处：
1.补血： 糯米本身就是补血的，做成醪糟之后，药性走肝经，补血作用更强。
2.去恶露：利用醪糟活血化瘀的作用，促使子宫的淤血尽快排除。
3.通乳汁：乳汁不通是气血瘀滞所致，醪糟可以疏通乳腺。
4.预防产后腰痛： 产妇肾虚，受寒之后很容易在腰部反映出来， 活血通络，又走肾经，既可预防又可调理产妇腰痛病。
产后吃，最好的吃法就是做醪糟蛋。 从中医的角度来说， 醪糟蛋的确是产妇食补的佳品， 鸡蛋补气， 醪糟补血，气血双补，坐月子的妈妈吃了， 不仅对自己的身体好， 也能增加乳汁的营养。
有一点要注意， 产妇不能吃没煮过的醪糟，一定要把煮开， 让酒精挥发掉， 否则对宝宝不好。
也从市场上买过几回米酒， 但是无论从外观还是口感， 都比自己做的差一大截，所以有想法把自己家的好东西拿出来，让更多想母乳喂养的准妈妈和妈妈们受益。
原料是从华润万佳买的糯米， 酒饼是自家的。
需要的妈妈跟帖或者短消息给我都可以，连酒带糟10元/斤，出酒之后电话通知洛溪地铁站自提。
Q&A “请问如果要的话，需要提前多长时间预订？成品是纯米酒还是酒糟？米酒能保存多少天？不知道包装是怎样的？一般是卖多少斤的份量？”
MM 下定这边才做， 一个星期（最多）可以交货。 因为是坐月子用， 所以整个米酒不加任何水，也不会加别的东西，成品就是发酵好的连酒带糟一起的米酒， 不分开酒水和糟。 五斤以下用保鲜袋装，五斤以上用塑料罐装。拿回去以后要立刻转放在无水无油干净的容器里面，并且要放在冰箱里藏，否则天气热很容易老。 不放冰箱倒是不容易坏的， 但是酒糟老了酒味就重了，不甜口感不好。
现在的模式是根据预订的量制作，你定多少我做多少。 各地做月子的风俗都不同， 客家人以酒代水，所以要很多， 我们老家的稍微少一些。 推荐妈妈们一次定两个星期的用量，以保证新鲜。
2011/07/06
全部回帖
小猪囡囡沙发朝天小辣椒:
暂时可以沿地铁站送货。
查看原文 请问如果要的话，需要提前多长时间预订？成品是纯米酒还是酒糟？米酒能保存多少天（酒糟的保质期不是很长的）？不知道包装是怎样的？一般是卖多少斤的份量？
2011/07/10回复
朝天小辣椒楼板凳小猪囡囡:
请问如果要的话，需要提前多长时间预订？成品是纯米酒还是酒糟？米酒能保存多少天（酒糟的保质期不是很长的）？不知道包装是怎样的？一般是卖多少斤的份量？
查看原文 关于您的问题“请问如果要的话，需要提前多长时间预订？成品是纯米酒还是酒糟？米酒能保存多少天（酒糟的保质期不是很长的）？不知道包装是怎样的？一般是卖多少斤的份量？”
MM 下定这边才做， 一个星期（最多）可以交货。 因为是坐月子用， 所以整个米酒不加任何水，也不会加别的东西，成品就是发酵好的连酒带糟一起的米酒， 不分开酒水和糟。 五斤以下用保鲜袋装，五斤以上用塑料罐装。拿回去以后要立刻转放在无水无油干净的容器里面，并且要放在冰箱里藏，否则天气热很容易老。 坏倒是不容易坏的， 但是酒糟老了酒味就重了，不甜口感不好。
你需要多少斤我做多少斤。 各地做月子的风俗都不同， 客家人以酒代水，所以要很多， 我们老家的稍微少一些。
另外关于送货，这个需要洛溪地铁站自提哦， 因为下个星期开始家里人上班的上班，出差的出差，没有多余人手可以送货了。 不推荐快递，特别是量大的时候， 一个费用太高，另外也不放心呢。
MM 下定这边才做， 一个星期（最多）可以交货。 因为是坐月子用， 所以整个米酒不加任何水，也不会加别的东西，成品就是发酵好的连酒带糟一起的米酒， 不分开酒水和糟。 五斤以下用保鲜袋装，五斤以上用塑料罐装。拿回去以后要立刻转放在无水无油干净的容器里面，并且要放在冰箱里藏，否则天气热很容易老。 坏倒是不容易坏的， 但是酒糟老了酒味就重了，不甜口感不好。
你需要多少斤我做多少斤。 各地做月子的风俗都不同， 客家人以酒代水，所以要很多， 我们老家的稍微少一些。
另外关于送货，这个需要洛溪地铁站自提哦， 因为下个星期开始家里人上班的上班，出差的出差，没有多余人手可以送货了。 不推荐快递，特别是量大的时候， 一个费用太高，另外也不放心呢。
2011/07/11回复
小猪囡囡4楼朝天小辣椒:
关于您的问题“请问如果要的话，需要提前多长时间预订？成品是纯米酒还是酒糟？米酒能保存多少天（酒糟的保质期不是很长的）？不知道包装是怎样的？一般是卖多少斤的份量？”MM 下定这边才做， 一个星期（最多）可以交货。 因为是坐月子用， 所以整个米酒不加任何水，也不会加别的东西，成品就是发酵好的连酒带糟一起的米酒， 不分开酒水和糟。 五斤以下用保鲜袋装，五斤以上用塑料罐装。拿回去以后要立刻转放在无水无油干净的容器里面，并且要放在冰箱里藏，否则天气热很容易老。 坏倒是不容易坏的， 但是酒糟老了酒味就重了，不甜口感不好。 你需要多少斤我做多少斤。 各地做月子的风俗都不同， 客家人以酒代水，所以要很多， 我们老家的稍微少一些。 另外关于送货，这个需要洛溪地铁站自提哦， 因为下个星期开始家里人上班的上班，出差的出差，没有多余人手可以送货了。 不推荐快递，特别是量大的时候， 一个费用太高，另外也不放心呢。
查看原文 清楚了，谢谢！方便的话，请私信发个电话吧，到时坐月子的时候再找你。
2011/07/11回复
许七七朝天小辣椒楼7楼许七七:
呵呵,我也不敢买超市那种,正常酿的糯米酒只能放一周就会酸的了,这个对月子里的产妇可是好东西,要是家人会做的话最好了@!!\\\\
查看原文嗯。 其实，酸的糯米酒用来泡萝卜，不用放醋，味道也是一级棒的。
2011/07/11回复
瑜伽熊
张光锋
淘淘25326826811楼花生煲猪脚很有效果的。
2011/07/12回复
淘淘25326826814楼朝天小辣椒:
可以试试哈。
查看原文试试拉，我奶奶教的。
2011/07/12回复
小兔宝8518楼朝天小辣椒:
这个看自己的使用情况和风俗习惯而定，可多可少。
查看原文我自己也不知道哦，因为我老家不是这里，但是在广州做月子，看到很多人都说吃米酒，我就想到啦，哈哈，希望楼主给你建议哦。。
2011/07/12回复
