ykppmm:我用内脂做了一次豆腐花,很酸,一点也不好吃查看原文内酯做的是会有一点酸的,所以要控制内酯的量。豆腐脑是不酸的,但析出的水是有点酸,所以尽量把水滤掉。做卤汁的时候放一点点的食用碱就吃不出酸味了