上次好像有位妈妈介绍了个办法，切成条泡水，晾干水后用盐腌10分钟左右，把水拧干，再用油煎，喜欢放啥调料就放啥。

油是省了，可也没那么好吃了呢！

对我来说，蒸的也可以了。油炸确实浪费油呀~~~

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我直接放在饭面上蒸，然后再拌点生抽和花生油就吃，很清甜又省时。

确实省油

我是蒸完之后，凉拌，都不用炒了，省事~

最近发现一个潮茄子省油好办法，比蒸茄子卖相好。切好，用水洗一下，炒的时候把盐放油里面，这样茄子里面的水分容易出来，油就省了不少，好看也好吃。

我也是蒸了再炒的，快一点，还省油

这不是蒜泥茄子吗

切好的茄子放微波炉微波几分钟再炒，也很省油。

儿子超喜欢吃茄子

加几滴芝麻油和胡椒，一流美味......

学习了，现在菜市数茄子最便宜，可我不懂得做，每次煮出来都是自己吃

还有个好办法做茄子  省油 又好吃
烧热锅 放少许的油  茄子切大块  泡水  然后滤干水  倒入锅  把火关稍微小点  盖上锅盖《吃过烧烤茄子吗？》这样焖的茄子有烧烤的味道哦，等茄子焖软后加上自己想加的调料   就OK了

好多好办法啊，找天一个一个尝试一下

是省油了，但出品一般