我有更懒的办法，锅都不用洗，味道也不错。茄子洗净整个放去蒸得烂烂的，如果太长放不下就切几段。做一个蘸水，配料有姜泥、蒜泥、切细的葱头、酱油、醋、鸡精或味精、糖，最后放上足够红油，不吃辣的就放烧过的熟油。茄子蒸好后用筷子从中戳开，夹中间的茄子肉去点着蘸水吃，吃完就剩一个茄子空壳。炎热的夏天吃起来开胃又不油腻，以前暑假最喜欢吃奶奶做的这个。

我家喜欢把皮削了，切长条蒸。熟了就加点油、生抽调味。香 软 甜，省时

想不到一个关于茄子的帖子，居然有这么多种吃法，真是开眼界了。今晚开始就慢慢试。

烧烤茄子？尝试一下！

炒嘅时候临起锅加D蚝油会更好

都不错。

学习

觉得还好啦，但是不爱吃

直接放饭里蒸好吃，又省油！

我是整条茄子煮熟,搞散,然后将蒜未用油炒下,加点盐,蠔油,最后把茄子放进出拌匀.

楼上的亲们真是各出奇招，好样的，让我也试试。。。

我也超级喜欢蒸茄子，用腐乳伴着吃很好吃哦。

我也这样做过，可他们都说一点味道都没有，不喜欢吃！

挺好的，下回试下。
我家一般是凉拌着吃。

我喜欢这样做，茄子先沿长条对半切开（不完全切断），隔水蒸熟晾凉。另备一个小碗，放入切好的蒜泥、芜茜碎、盐、芝麻油，拌匀，然后将这些佐料均匀抹进茄子的切面里面，拿个密封盒，放入腌好的茄子，再在茄子的表面洒少少盐，然后盖好盖，放入冰箱腌一天。吃的时候拿出来，想吃多少就夹多少出来，只要保持密封状态，那些茄子可以吃好几天的。
     这样做出来的茄子很开胃爽口，但是吃完以后要多漱漱口，呵呵。

这样做好吃吗

我也做过这种，很好！