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云南美食,原汁原味——汽锅鸡(已上做法)干煸四季豆(已上做法)

1336962美食&下厨

感谢祖国丰富多彩的饮食文化,让我家的晚餐如此精彩。


炖之前锅里可是除了鸡以外滴水未放哦,这才叫精华所在呀。真正的原汁原味,美不胜收哪!
汽锅鸡的做法其实非常简单,只要家里有汽锅就OK了,人家说云南的女人很少生病,原因有仨:人家喜欢带银器和翡翠;人家经常喝普洱;人家喜欢吃汽锅鸡。呵呵,不管你们信不信,反正我是信了。55" />终于也潮了一把哈!言归正传:将鸡斩成合适大小,放入汽锅,在面上放几片姜,也可以加自己喜欢的配料,比如红枣啊香菇啊人参啊,昨天美妈加了花旗参,老公托人从美国带回来的。然后就可以放在一个比汽锅略小的锅子上隔水炖啦。喜欢喝汤的炖久点,喜欢吃鸡的炖一个小时也就OK啦!美妈的汽锅是在淘宝上淘的,叫什么黑色窑变,98元。汽锅美食不仅仅是鸡哈,还可以汽锅肉丸~~~~~~~~~~~~~陆续美妈会做来吃吃,到时上片哈!
2011/08/02
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如此美味的鸡汤,怎能少了米线?继续吧。让美味纵情绽放!



呵呵,这碗是美妈的,我最爱的鸡腿呀!
2011/08/02回复
今晚没煮饭,吃了鸡肉,喝了鸡汤,吸了米线,再随便整两个小菜!
蒜蓉菜心



干煸四季豆



很喜欢吃这个菜,不过今天的四季豆买少了点。看起来挺多,结果炒熟之后就一小碟,老公说:真迷你啊!
材料:蒜,花椒,干辣椒,四季豆
调料:盐,鸡精,五香粉
四季豆去掉老筋,无需掰断,(个人觉得长长的吃起来爽哈),用盐腌一下。锅烧热,放四季豆用小火干煸一下,将水分煸干下油炸至表皮起皱,倒出多余的油,这时调大火爆香蒜蓉花椒,放鸡精五香粉,略炒之后小火放入干辣椒迅速翻炒出锅!
2011/08/02回复
潼昕妈妈:
我要鸡肉,我还要那个汤
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虾米都木有了
2011/08/02回复
庭院信步:
啊,哪里来的水啊?咋做啊?
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呵呵,看到锅中央那个小孔没?就是从那个孔传出来的蒸汽将鸡蒸熟并形成鸡汤。
2011/08/03回复
xinyue2007:
那个锅在哪里买的啊?
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一楼有说明啦!
2011/08/03回复
WYX020:
同问在哪买的汽锅呀?
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一楼有说明啦!
2011/08/03回复
2011/08/03回复
贤贤猪:
同问在哪买的汽锅呀?
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一楼有说明啦!
2011/08/03回复
清清河水:
靓,那个汽锅在哪买的?我想买
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一楼有说明啦!
2011/08/03回复
xinyue2007:
短我淘宝链接啊...谢了...
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已短!
2011/08/03回复
庭院信步:
             " 放在一个比汽锅略小的锅子上隔水炖啦"确实这样吗,能放牢吗?汽锅是本身有盖的吗?
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有盖的!
2011/08/03回复
yingfeimm:
能短我淘宝链接吗?谢啦
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已短!
2011/08/03回复
秋千鱼儿:
请美妈短我汽锅链接。
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已短!
2011/08/03回复
虎妞妞:
放在一个比汽锅略小的锅子上隔水炖???锅子比汽锅小怎么弄啊
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把汽锅坐在另一个装了水锅子上。
2011/08/03回复
虎妞妞:
美女,那叫比汽锅大一点的锅啦
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晕哦!汽锅不是放在锅子里面哦。汽锅是要放在那个锅子上面的呀,把另一个锅子的口全部堵上,这样烧水时蒸汽全部进入汽锅里!
2011/08/03回复
虎妞妞:
这么复杂啊,下次拍个图片看看啊我也爱吃鸡,对锅子有点长草
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不复杂的,是我形容的不好,下次拍个图片就一目了然了!
2011/08/03回复
一个爱猪的人:
美妈短我汽锅链接```````````````
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已短!
2011/08/04回复
梓妍她娘:
锅里除了放鸡不用放水吗???那么多汤,哪来的啊 ?
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全靠蒸汽!
2011/08/04回复
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