我那勤快的老妈还用家乡带来的酸笋料，自己浸酸笋，不加醋不加其他任何的化学品，比在市场买的好吃也放心。现在不用回老家也能吃到家乡的酸笋焖鸭，酸笋炒大肠了。[图片]塑料瓶是老酸笋坛，玻璃瓶时的是新浸的笋我今天先试煮一款简单的酸辣土豆丝[图片]酸笋汁[图片]加入蒜末辣椒[图片][图片]土豆丝泡水沥干（确切来说我切的应该是土豆条，切成细丝我功夫实在还没到家，个人觉得只要切得均匀就好了嘛，嘻嘻，怎么说也比M记的薯条细1/2吧。曾见过一同事MM把红萝卜切得像粉丝那么细，只能崇拜）[图片]炒这个菜实在太简单啦，烧热油锅，下土豆丝煸炒，炒至干身有香味，倒一点点酸笋汁加盐继续翻炒，最后炒得差不多了，就把加了蒜未辣椒的酸笋汁倒下锅，盖上煮1分钟即可上锅了。吃起来酸爽香辣，还挺开胃的。