感谢楼主分享，本身睇到个个鲍鱼煲鸡贴后想周末同家人去试下，宜家林住学犀利妹甘自己动手好过了。不过，边度有甘平鲍鱼卖。。？

建议中意食这个菜MM 自己动手 我经常自己响屋企整 成本都系100以内（丰俭由人）大连鲍鱼一只等于图片6只既都系5蚊左右一只 如果好似图片咁既SIZE 10蚊有6-8只 50蚊可以煮一煲 D汁捞饭超正 最重要的是。。。唔需要去咁远献丑一下 引用自己微博的 有时我中意买大大只鲍鱼+10蚊8只果D一齐煮[图片][图片]PS:详细做法已经放在本帖25楼 希望LZ唔好介意 试过一次之后 大家就会发现其实好简单 或者到时都会有自己一套的方法

统一回复一下 鲍鱼购买地点1黄沙——大SIZE的比较多 5-8蚊一只 2沙园（宝叶路入口 220 811 226等车都会到 西基东入口 59 29 244等车都会到）——（主要是懒得过条人民桥 而且去沙园有按只也有按斤算的 按斤的也不会像黄沙咁呃称）沙园卖鲍鱼的只有2家专卖（连在一起的）对面那家有时都会有 我帮衬开连在一起的第二家（就在水产区 买椰子附近就是水产区 一家挨着通道 那家通常贵DD 我帮衬隔离果家 买开通常有优惠）早上去买贵D 10蚊几只果D睇大小（3-8只都有）大连鲍（大只果D）通常5-6蚊一只有时我就断斤称 差不多价格 断斤称便DD（便5毫纸左右吧 等于买10送1）建议大家可以问下“断斤称几钱？”称佐再平均一下 觉得抵先叫距搞干净 通常我都系叫距去内脏连壳（去壳的话 鲍鱼焖的过程中比较容易缩水 而且鲍鱼壳闻说有一定营养价值）反正出面整都系连住 而且我中意买大SIZE一人2---3只 跟住细SIZE凑够总数 举例5人份100蚊鲍鱼 5蚊只一人3只大SIZE 然后25蚊全部买晒细SIZE都有30几只 翻屋企之后鲍鱼都系要清洗一下 最后擦擦个壳 鸡的话 想更加入味更加滑 可以先腌一下上汤我通常用史云生或者家乐牌浓汤宝宝代替配料：大葱不可缺少 买一条就够 尽量拣D少叶的干冬菇索汁唔错 但不宜太多 会抢味中意捞饭的可以俾水整多D上汤中意香口的可以唔俾水 干逼咁我地就中意多上汤 然后火锅形式 一边热住食暂时就系林到咁多 其实真系好简单 再唔识就全部野掉晒落个锅度煮熟

统一回复一下 鲍鱼购买地点1黄沙——大SIZE的比较多 5-8蚊一只 2沙园（宝叶路入口 220 811 226等车都会到 西基东入口 59 29 244等车都会到）——（主要是懒得过条人民桥 而且去沙园有按只也有按斤算的 按斤的也不会像黄沙咁呃称）沙园卖鲍鱼的只有2家专卖（连在一起的）对面那家有时都会有 我帮衬开连在一起的第二家（就在水产区 买椰子附近就是水产区 一家挨着通道 那家通常贵DD 我帮衬隔离果家 买开通常有优惠）早上去买贵D 10蚊几只果D睇大小（3-8只都有）大连鲍（大只果D）通常5-6蚊一只有时我就断斤称 差不多价格 断斤称便DD（便5毫纸左右吧 等于买10送1）建议大家可以问下“断斤称几钱？”称佐再平均一下 觉得抵先叫距搞干净 通常我都系叫距去内脏连壳（去壳的话 鲍鱼焖的过程中比较容易缩水 而且鲍鱼壳闻说有一定营养价值）反正出面整都系连住 而且我中意买大SIZE一人2---3只 跟住细SIZE凑够总数 举例5人份100蚊鲍鱼 5蚊只一人3只大SIZE 然后25蚊全部买晒细SIZE都有30几只 翻屋企之后鲍鱼都系要清洗一下 最后擦擦个壳 鸡的话 想更加入味更加滑 可以先腌一下上汤我通常用史云生或者家乐牌浓汤宝宝代替配料：大葱不可缺少 买一条就够 尽量拣D少叶的干冬菇索汁唔错 但不宜太多 会抢味中意捞饭的可以俾水整多D上汤中意香口的可以唔俾水 干逼咁我地就中意多上汤 然后火锅形式 一边热住食暂时就系林到咁多 其实真系好简单 再唔识就全部野掉晒落个锅度煮熟