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多美滋☆楼 今天，我们来认识营养成分之蛋白质。
1. 什么是蛋白质？
蛋白质是一种人体必需的有机化合物。都说蛋白质是“生肌造肉”的基础，主要是因为它是构成机体组织、器官的重要成分。我们的头发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑等组织和器官都含有蛋白质。人体必需摄入足够的蛋白质才能维持各种组织细胞的更新，身体受伤后也需要蛋白质作为修复材料。宝宝在婴儿时期生长很快，而蛋白质能促进人体各组织器官的发育，为宝宝快速成长提供营养上的保障。
2. 什么是有益宝宝成长的优质蛋白？
普通的奶粉和鲜奶中也都含有各类蛋白质。可什么才是真正适合宝宝、适合添加进配方奶粉的优质蛋白呢？这一问题的答案就隐藏在母乳中。母乳中的蛋白质主要有乳清蛋白（约2/3）与酪蛋白（约1/3）两种，营养价值都很高。对于宝宝而言，乳清蛋白是容易被消化，有效减轻宝宝肾脏负担。同时乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质，有助于宝宝睡眠，促进大脑发育。而酪蛋白则含有丰富的必需氨基酸，以及婴儿特别需求的蛋氨酸，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能。
3. 婴幼儿配方奶粉最优蛋白质比例
婴幼儿配方奶粉中添加蛋白质的最优比例应该接近母乳水平。母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比值会随时间而变动。刚分娩几天后，母乳中的乳清蛋白与酪蛋白的比值为6:4，而后在成熟乳中该比值则变成1:1。针对不同月龄和年龄宝宝所配的婴幼儿奶粉也应该进行调整。
在多美滋的金盾优抗力1阶段的配方中，乳清蛋白与酪蛋白的比值为60:40，这样更适合0-6个月宝宝对蛋白质的消化吸收。而在2阶段的配方中，乳清蛋白与酪蛋白的比值则调至51：49，更贴近母乳中乳清蛋白与酪蛋白的比例。
妈妈们对着奶粉罐上的营养成分表也许会感到茫然，因为很多成分的专业名词、含量以及作用，大家可能都不懂，那要如何根据成分来挑选最适合自己宝宝的奶粉呢？为此，多美滋将要教大家认识配方奶粉里面的重要成分，让妈妈们可以自己看懂成分表，选择最适合自己宝宝的奶粉。
名词解释每周两个，欢迎大家学习和讨论，你也可以做一个奶粉达人妈妈！
为了方便各位妈妈直接看到每个名词的解释，大家可以直接点击到相应楼层！
第一次更新名词：益生元（什么是益生元？益生菌和益生元有什么区别？奶粉里益生元要如何配比才算科学？）要了解这些，请点击这里 益生元
第二次更新名词：蛋白质（什么是蛋白质？什么是有益宝宝成长的优质蛋白质？接近母乳配比的蛋白质配比是多少呢？）要了解这些，请点击这里蛋白质
第三次更新名词：DHA/ARA（什么是DHA？DHA对宝宝的成长有什么作用,奶粉中的DHA是越多越好吗？如何才能保证它不被氧化呢？）想要了解这些，请点击这里DHA
第四次更新名词：胆碱（神秘的胆碱真的可以帮助宝宝智力发育吗？如何在日常饮食中让宝宝摄取足够的胆碱呢？）想要了解这些，请点击这里胆碱
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7这成分表太复杂，看来还需要学习。
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