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超极简单烤鸡翅---新手请勿拍砖

249311美食&下厨


美味、健康、简单、经济的烤鸡翅自己作,1个鸡翅的材料成本大概1.5元,每次请同事回家吃饭这都是必作菜也是最受欢迎的菜。
      超极简单烤鸡翅---作法:
     1、调味品:盐、白糖、鸡精、生抽、孜然粉、姜、大蒜;(图1左边的其他调料如:沙姜粉、五香粉、黑胡椒粉、咖喱粉可加可不加)
     2、鸡翅斜切花刀,加步骤1中的调味品腌30分钟;
     3、烤盘底部抹油,摆好鸡翅;
     4、烤箱上下火210度预热10分钟,烤30分钟,中途翻面即可。
      唠唠叨叨:
     1、最健康的吃法,不放太多调味料,只放盐、白糖、鸡精、生抽、孜然粉、姜、大蒜,一样很美味;
     2、烤盘底要抹油,否则会粘烤盘,影响成品美观度(这次作的就粘盘了,取出时鸡皮粘在盘底了);
     3、火力一定要够大,否则成品颜色没那么漂亮。
2011/08/27
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aidibaaidiba沙发
forsuger:
总感觉皮被划破了后在烤制的过程中会有水份流失掉,所以我一般都是用针去扎一些孔,给了腌料后多按摸几下,呵呵,处理好后腌上一天,这样很入味。烤好后肉汁都在,一口咬下去,那个感觉。。。
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用针扎孔这个方法不错,下次我试下。谢谢分享。
2011/08/31回复
aidibaaidiba板凳
懒洋洋猫儿:
我一般腌鸡翅都是隔夜的,入味好多哦~而且要切刀也是切背面,果边肉厚,更好入味,也不太影响卖相,当然,楼上的MM说的用针孔,应该更好,我下次也要试下咯~~再告诉LZ一个我的秘方,腌鸡翅我必放点柠檬汁,大概15只中翅半只柠檬甘样,对冷冻鸡翅来说,清爽紧皮去腥气啊
查看原文
加柠檬汁这个办法不错,下次我要试下。谢谢分享。
2011/09/02回复
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