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我的家常美食《花雕鸭、花菇鸡爪、啤酒鸭……已上做法》

728228美食&下厨

最近女儿自己带,所以有时间做饭了
刚刚学会的花雕鸭,老公说很好吃







做法:鸭子洗净切块、葱切断、姜切片、 锅烧热,不放油,鸭子倒入煸炒至出油,色微黄盛起。余下的鸭油放姜片、大葱爆香。 再放入鸭块翻炒片刻。 倒入适量酱油和少量老抽、倒入250ml陈年花雕酒,再倒入两小碗水。中火煮开,小火焖干,中间要搅动几次以防黏锅。焖干盛起就可以了

凉瓜炒肉



做法:瘦肉切片,用淀粉,酱油,花生油淹一下,凉瓜洗净切片。锅下油烧热,倒入瘦肉炒熟,盛起。余下的油加多一些油下去炒凉瓜,炒至有点变色,下盐,倒入一点淀粉水勾茨,再倒入炒好的瘦肉翻炒多几下就可以了

牛肉卷金针菇,下面垫了白菜,女儿可喜欢了



做法:在盘底垫上一些蔬菜,金针菇洗净,取一小把用牛肉片卷起摆入盘中,按自己的需要数量继续卷制。完成之后在牛肉片上洒一些花生油即可放入锅内蒸10分钟即熟。另取一锅,放入蒜姜葱煮味汁,加植物油,精盐,有机豉油,最后用生粉勾芡等牛肉卷熟后浇到上面即可。最后洒葱段即可。
2011/09/07
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日同日同沙发
最喜欢花雕鸭,不过不加花雕,可以加其它白洒吗
2011/09/08回复
lyuxilyuxi板凳
日同:
最喜欢花雕鸭,不过不加花雕,可以加其它白洒吗
查看原文
这个没试过哦,花雕酒也不贵啊,我在市场买的绍兴的陈年花雕也才七块多
2011/09/08回复
昨晚做了猪肚煲鸡,等着老公下班回来切,谁知道切好了也没给我照PP,就开动了只能上没切之前的PP咯
只有三个人吃,所以买了个小一点的猪肚,一斤八两,买了半边鸡,塞进去刚刚好



2011/09/09回复
∈我的窝:
最喜欢花雕鸭
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呵呵,自己可以试着做,挺容易的
2011/09/09回复
女儿的午餐,小小的创意,女儿喜欢西兰花和金针菇,所以把这两样加在一起用锡纸煮,用锡纸的话味道和营养都可以留住,因为是给女儿吃的,所以把金针菇切成小段了



2011/09/09回复
真不错,正!!!
2011/09/09回复
YOYAYOYA8楼
都很简单,喜欢
2011/09/09回复
范范美食:
真不错,正!!!
查看原文
呵呵,谢谢
2011/09/10回复
YOYA:
都很简单,喜欢
查看原文
谢谢,因为是家常菜,没有像其他美妈弄得精致
2011/09/10回复
猪肚煲鸡是怎么弄?口用什么逢起来
今天23:51回复
yangyangxue:
猪肚煲鸡是怎么弄?口用什么逢起来
查看原文
我是用牙签缝的
2012/04/06回复
yang84yang8413楼
留印,厉害
2012/04/07回复
看到都流尽口水啊,美啊。
2012/04/07回复
滔记滔记15楼
都很简单,喜欢
2012/04/08回复
很漂亮的菜,上来现学现做花菇鸡爪
2012/05/12回复
花雕鸡,饿死啦~~~
2012/05/12回复
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