最近女儿自己带,所以有时间做饭了刚刚学会的花雕鸭,老公说很好吃做法:鸭子洗净切块、葱切断、姜切片、 锅烧热,不放油,鸭子倒入煸炒至出油,色微黄盛起。余下的鸭油放姜片、大葱爆香。 再放入鸭块翻炒片刻。 倒入适量酱油和少量老抽、倒入250ml陈年花雕酒,再倒入两小碗水。中火煮开,小火焖干,中间要搅动几次以防黏锅。焖干盛起就可以了凉瓜炒肉做法:瘦肉切片,用淀粉,酱油,花生油淹一下,凉瓜洗净切片。锅下油烧热,倒入瘦肉炒熟,盛起。余下的油加多一些油下去炒凉瓜,炒至有点变色,下盐,倒入一点淀粉水勾茨,再倒入炒好的瘦肉翻炒多几下就可以了牛肉卷金针菇,下面垫了白菜,女儿可喜欢了做法:在盘底垫上一些蔬菜,金针菇洗净,取一小把用牛肉片卷起摆入盘中,按自己的需要数量继续卷制。完成之后在牛肉片上洒一些花生油即可放入锅内蒸10分钟即熟。另取一锅,放入蒜姜葱煮味汁,加植物油,精盐,有机豉油,最后用生粉勾芡等牛肉卷熟后浇到上面即可。最后洒葱段即可。
还有一些前两天的晚餐,拍了PP,都没有时间上传,现在一起上了吧花菇鸡爪做法:把鸡爪洗干净,放进小沙锅里,加水(刚好到鸡爪就可以了),加几个蒜,加入酱油,开大火至沸开,转为小火,同时把花菇洗净用温水泡着,等到鸡爪煲到二十分钟左右加入花菇,继续煲到鸡爪皮有点烂就可以了。
香炸草鱼片做法:草鱼肉切片,用盐和少许酱油腌二十分钟,然后把鱼片裹满红薯粉(没有红薯粉可以用香炸粉),锅下油热锅,放入裹好的鱼片下去煎,煎至两面金黄就可以了。很香很好吃的,外面脆脆的,不过就是太上火了,偶尔吃一两次就没关系
啤酒冬瓜鸭,老公的最爱,喜欢那淡淡的麦香味做法:鸭肉洗净斩块,冬瓜切厚片,切几块姜片。锅里下点油,倒入鸭肉和姜片,炒至金黄,倒入冬瓜翻炒几下,再加入啤酒(我用的是百威,那味道香一点),刚好没过鸭肉就可以了,加下一点盐,大火烧开,转至小火焖十多分钟即可。