

刚刚学会的花雕鸭,老公说很好吃




做法:鸭子洗净切块、葱切断、姜切片、 锅烧热,不放油,鸭子倒入煸炒至出油,色微黄盛起。余下的鸭油放姜片、大葱爆香。 再放入鸭块翻炒片刻。 倒入适量酱油和少量老抽、倒入250ml陈年花雕酒,再倒入两小碗水。中火煮开,小火焖干,中间要搅动几次以防黏锅。焖干盛起就可以了
凉瓜炒肉

做法:瘦肉切片,用淀粉,酱油,花生油淹一下,凉瓜洗净切片。锅下油烧热,倒入瘦肉炒熟,盛起。余下的油加多一些油下去炒凉瓜,炒至有点变色,下盐,倒入一点淀粉水勾茨,再倒入炒好的瘦肉翻炒多几下就可以了
牛肉卷金针菇,下面垫了白菜,女儿可喜欢了

做法:在盘底垫上一些蔬菜,金针菇洗净,取一小把用牛肉片卷起摆入盘中,按自己的需要数量继续卷制。完成之后在牛肉片上洒一些花生油即可放入锅内蒸10分钟即熟。另取一锅,放入蒜姜葱煮味汁,加植物油,精盐,有机豉油,最后用生粉勾芡等牛肉卷熟后浇到上面即可。最后洒葱段即可。